[发明专利]一种果酱巧克力夹心蛋卷及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果酱巧克力夹心蛋卷及其生产方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

蛋卷是一种休闲食品，因其口味甜美、使用方便而深受人们的喜爱。但是，现在市场上的蛋卷大多富含热量，多吃容易发胖，对人体健康不利。因此，开发出一种具有保健作用的蛋卷，将会有很好的市场价值。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种紫薯明目蛋卷及其生产方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

    一种果酱巧克力夹心蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：面粉50-70、鸡蛋25-35、火龙果8-10、哈密瓜8-10、蓝莓3-5、黄芪2-4、苦丁茶1-3、紫河车2-4、枳椇子2-4、鸡血藤1-3、花生叶1-2、石榴籽2-4、白糖适量、营养添加剂7-9；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1-2、刺梨1-1.5、菜芙蓉花0.8-1.2、葡萄叶1.2-1.5、石榴叶1-2、猴头菇6-8、人参果4-5、菠萝汁10-15、莲子3-5；

制备方法为：

（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、石榴叶加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；

（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；

（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5-6小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。

所述的果酱巧克力夹心蛋卷的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

（1）将火龙果与哈密瓜分别处理，取果肉，没然后与蓝莓一起打成果酱；

（2）将黄芪、苦丁茶、紫河车、枳椇子、鸡血藤、花生叶、石榴籽用适量的水提取2-3次，合并提取液；

（3）将提取液加入至面粉中，搅拌混合后加入鸡蛋、白糖、营养添加剂等剩余成分，然后加入和面机中，和面完成后分成小面团，擀成面饼，然后将步骤（1）制备的果酱均匀平铺于面饼上，然后转移至蛋卷机中制成蛋卷，即得。

本发明的优点是：

本发明提供了一种果酱巧克力夹心蛋卷及其生产方法，含有蓝莓、火龙果、韩蜜瓜等水果，口味酸甜可口，同时添加黄芪、苦丁茶、等具有补血益气的中药材的有效成分，使得本发明产品具有益气补血的保健作用。

具体实施方式

实施例1：

    一种果酱巧克力夹心蛋卷，其特征在于是由以下重量份的原料组成：面粉60、鸡蛋30、火龙果10、哈密瓜8、蓝莓5、黄芪3、苦丁茶3、紫河车3、枳椇子4、鸡血藤2、花生叶2、石榴籽3、白糖适量、营养添加剂8；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：余甘果1、刺梨1、菜芙蓉花1.2、葡萄叶1.2、石榴叶1.5、猴头菇8、人参果5、菠萝汁13、莲子4；

制备方法为：

（1）将余甘果、刺梨、菜芙蓉花、葡萄叶、石榴叶加入适量的水，加热提取，过滤，得提取液；

（2）将猴头菇加提取液打浆，过滤除渣，在所得滤液中加入粉碎的人参果，小火焖煮，完成后烘干磨粉；

（3）将莲子放入菠萝汁中浸泡5小时，然后磨浆，再进行喷雾干燥，然后与步骤（2）所得物料混合拌匀，即得。

所述的果酱巧克力夹心蛋卷的生产方法，其特征在于是由以下重量份的原料组成：

（1）将火龙果与哈密瓜分别处理，取果肉，没然后与蓝莓一起打成果酱；

（2）将黄芪、苦丁茶、紫河车、枳椇子、鸡血藤、花生叶、石榴籽用适量的水提取2次，合并提取液；

（3）将提取液加入至面粉中，搅拌混合后加入鸡蛋、白糖、营养添加剂等剩余成分，然后加入和面机中，和面完成后分成小面团，擀成面饼，然后将步骤（1）制备的果酱均匀平铺于面饼上，然后转移至蛋卷机中制成蛋卷，即得。

本发明提供了一种果酱巧克力夹心蛋卷及其生产方法，含有蓝莓、火龙果、韩蜜瓜等水果，口味酸甜可口，同时添加黄芪、苦丁茶、等具有补血益气的中药材的有效成分，使得本发明产品具有益气补血的保健作用。