[发明专利]海参发制器及发制海参的方法

权利要求书

1.一种海参发制器，设有发制器主体，其特征在于发制器主体设有壳体，壳体上部设有发制腔，发制腔的底部、上部和腔壁内侧固定有电加热组件、制冷组件和水循环组件，能达到煮沸和冷冻两种极限功能。控制器安装在壳体下部或侧面空间内，用于安装控制器的空间与发制腔之间设有用于隔热的隔热腔，控制器分别与电加热组件、制冷组件、水循环组件及传感器相连接，壳体上还设有与控制器相连接的操作面板，发制腔中还设有发制容器，发制容器包括容器体以及与其相配合的盖子，发制容器由耐高温材料构成，发制容器上设有排水嘴，盖子上设有进水口，排水嘴低于发制容器上平面。

2.根据权利要求1所述的一种海参发制器，其特征在于有自动换水功能，既能连接自来水和外置水箱也能自身把脏水提纯成纯净水进行发制器内部循环，水循环组件设有分别与发制容器相连接的进水管、出水管，安装在进水管上的进水泵和进水电磁阀，安装在出水管上的排水泵，内置储水盒以及排水箱，进水电磁阀和进水泵分别经控制继电器与中压通断前置继电器相连接，中压通断前置继电器的控制端与控制器相连接，还设有依次相连接的双向泵、水过滤器器和水质提纯器，其中经进水管进入的水依次经过进水阀、双向泵、水过滤器、水质提纯器后，经进水口送入发制容器中，发制容器上设有排水嘴以及排水管。

3.根据权利要求1所述的一种海参发制器，其特征在于可以有自动关闭制冷器的功能，进入节电模式。冬天发制海参时当检测到外接自来水的水温低于一定温度时可以设定关闭制冷器功能启动节电模式，海参仍可以正常发制，另外，根据北方冬天冷的特点可以做成不用制冷器的发制器专供冬天用，对保温设计和材料也降低了要求，让更多的人用得起。

4.根据权利要求1所述的一种海参发制器，其特征在于容器上面的盖子里面中间有一个能插进到液面内的水温传感器和一个水位传感器，能给控制器随时提供准确数据。

5.根据权利要求1所述的一种海参发制器，其特征在于在电磁盘加热器和被加热的腔体加热处加了一层保温材料，既能通过热能电磁波对发制器进行加热又能在发制器制冷时起到保温作用，隔断外来热能传进容器，解决了加热器要求导热性好和制冷要求保温性好的一对矛盾。

6.根据权利要求1所述的一种海参发制器，其特征在于电加热组件中的加热器是电热丝、电磁盘、微波管、电陶、电热膜和半导体加热块中的一种，加热器经电磁盘加热通断控制继电器与一路中压通断前置继电器相连接，该路中压通断前置继电器的控制端与控制器相连接。

7.根据权利要求1所述的一种海参发制器，其特征在于制冷组件选用小型压缩机或半导体制冷片，将半导体冷热片经制冷电路与控制器相连接，半导体冷热片固定在发制腔的底部、上部或腔体内壁，其中制冷电路中设有与半导体冷热片相连接的通断控制继电器以及与通断控制继电器相连接的中压通断前置继电器，中压通断前置继电器的控制端与控制器相连接，在控制器与半导体冷热片之间还设有用于控制半导体制冷片电压极性转换的极性转换控制电路，极性转换控制电路中包括相连接的极性转换控制继电器模组和前置继电器，前置继电器的控制端与控制器相连接。

8.根据权利要求1所述的一种海参发制器，其特征在于在进排水管处设置了能流水和保温的单向顺流回弹保温开关，在有水流经过时保温挡片被水流冲开正常流水，在流水结束时保温挡片自动弹回，把进排水口挡住防止制冷时外面热能进到容器内。而且它还有在煮沸时的排气功能，防止容器内气压过高发生危险。

9.根据权利要求1所述的一种海参发制器，其特征在于发制器主体为箱式、电饭煲式、电水壶式、电热杯式，发制容器的形状与发制器主体形状相适应。

10.一种利用如权利要求1-8中任意一项所述海参发制器发制海参的方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤1：海参泡制阶段，该阶段加入水的初始温度通常为5-25℃，在发制功能运行后把水温逐步提高到50℃以内，所以海参的泡制温度在5度至50度之间，优选在30度至40度之间，在此条件下海参泡制时间为1-3天；其间每12小时换一次水，换水前把水升到48度，

步骤2：海参焖煮及间断性泡制阶段：焖煮时既可以让容器内的水一定时间内持续沸腾在在100℃也可以在水沸腾一定时间后停止加热一会儿，过段时间再加热至沸腾，循环往复保持水温在100度和紧邻100度进行煮沸，还可以加热至水沸腾后即刻断电三种煮沸方式，每次煮沸时间1-30分钟，每次焖制1-30分钟，然后进行焖制，焖制一定时间后用制冷系统或水循环系统进行强制制冷，逐步把水温降到较低的泡制温度，短时间泡制温度在10度至40度之间，可以选择15度为温度点，每次煮沸、焖制和短时间泡制时间在24小时以内也可以选择12小时左右，可连续进行多次焖煮和间断性泡制，焖煮和泡时间在1-3天，每12小时换一次水，换水前把水温加热到48度，

步骤3：海参发制阶段，要求水温要低，温度控制在0-10℃，可以选择3度至6度之间，发制时间在1-3天，以上三个步骤都要求每天更换1-2次水，水质要求纯净，海参发制阶段后的冷冻保存阶段，其中冷冻温度在—10度至0度，可以选择在-5度至0度之间。海参发制好后如果忘记拿出或有意短时间保存，海参发制器除了发出海参发制好的提示外还自动让发制器进入冷冻阶段，使海参不变质。