[发明专利]海参发制器及发制海参的方法

说明书

技术领域

 本发明涉及一种家用电器，具体地说是一种专门发制海参的海参发制器及发制海参的方法。

背景技术

众所周知，目前市场上还没有一种家用电器既可以将待处理食材和液体加热至煮沸，还能将相关食材和液体降温至零度以上、零度或零度以下进行冷藏、冷冻。某些产品如汽车用冷热箱也只是用半导体片的冷热特性进行保温或冷藏，制冷温度一般为5至15度，加热温度60度以下，而且功率小用时长，一般得等待3小时以上。远远满足不了对某些食材的冷热处理需求。

现在，随着人们生活水平的逐步提高温饱都早已经解决，除了日常三餐的常规蒸煮外对生活也有了更高的追求，更加关注自身的营养平衡和健康，保健食品就受到了更多的的注度，随着以往的所谓高档保健食品价格走下神坛越来越多的进入了普通百姓家庭，也带来了新的问题：高档保健食品往往对食物的烹饪条件要求很高，做法也需非常精细，和以往的“粗茶淡饭”做法有了很大不同，否则不但起不了保健作用，对身体还能带来损害。这就是为什么有的家庭年节收到了高档保健食品眼巴巴吃不到嘴里，过了保质期只能忍痛扔掉，关键问题就是不会做或做不好。目前一般的家用烹饪电器使用期限较长，家庭更换并不是很频繁，市场已经到了饱和期。现在市场上需求更转向单一功能家电，这类电器包括面包机、豆浆机等等都是所谓单一功能产品，来满足某种不太常用的需求 。除了很多常用的单一功能产品以外，还有一种家用单一功能电器很少有人听说过也没有购买过，就是“海参发制器”。要了解海参发制器就要先从海参说起，海参，是一种高档营养食品，现在市场需求越来越强劲，也越来越多的走进了家庭餐桌。但是海参是不易保存食品，怕碱、怕油、怕高温，新鲜海参保质期很短，放置时间一长稍微变质就不能食用，因为海参不含脂肪，全身蛋白质，海鲜类的高蛋白质食物变质是绝对不能吃的，毒性很强。所以在海参采捕后的活体就要马上放到了锅里煮熟，之后加不同程度的盐晒干，才能长期保存。海参比较独特，生长期很长，一般三年到六年才能食用，内脏去掉剩下的全是硬皮，海参做不好不但咬不动，因为营养分子太大就是吃了人体也不吸收而且很难消化，对胃有副作用。海参要想食用就要反复不断地煮泡很麻烦，想做好也不易，一般干海参从泡水开始到发制好得一周至十天左右，在发制期间水里进油、进碱稍一闪失食材就化了，白费劲。干海参使用适宜温度的水来泡发既可以节省时间又可以最大限度保留食物的营养成分。水温高、泡发的时间过长海参易于滋生细菌引起海参变质；水温低、泡发时间即使很长也发不透，为了解决这个矛盾就需要人为巧妙的进行温度、时间控制。海参发制好了，因为长时间的泡发忘了及时拿出，珍贵的食物就变质了，这就需要接着冷冻。此外，泡发的过程往往很让人费神，需要不断地加水、换水，尤其是海参发制一天要换两次水，大量的添加纯净水会加大发制成本或带来取水压力。以往海参发制随意换水，水温忽冷忽热，影响了海参最佳发制，影响了口感和品质，海参好吃难做这是一个困扰人们几百年的一个大难题。

发明内容

本发明针对现有技术中存在的缺点和不足，提出一种能够自动控制海参发制的过程，自动调节发制时间、温度、循环用水等，品种新颖、安全可靠、功能全面、自动化水平高的海参发制器及发制海参的方法。

    本发明可以通过以下措施达到：

    一种海参发制器，设有发制器主体，其特征在于发制器主体设有壳体，壳体上部设有发制腔，发制腔的底部、上部和腔壁内侧固定有电加热组件、制冷组件和水循环组件，控制器安装在壳体下部或侧面空间内，用于安装控制器的空间与发制腔之间设有用于隔热的隔热腔，控制器分别与电加热组件、制冷组件、水循环组件相连接，壳体上还设有与控制器相连接的操作面板。

本发明发制腔中还设有发制容器，发制容器包括容器体以及与其相配合的盖子，发制容器可以由钢质、铁质、铝质、玻璃等耐高温材料构成，为了方便自动换水，发制容器上还相应配有进出水装置，最基本的是排水嘴要大小合适，要低于发制容器上平面，易于流水。能准确的放入发制主体的特定位置，流水处能向出水管无外溢流水。