[发明专利]一种乌墨饮料的制作方法有效
| 申请号： | 201410122205.7 | 申请日： | 2014-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN103907985A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 张俊辉 | 申请（专利权）人： | 张俊辉 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 饮料 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1. 一种乌墨饮料的制作方法，采用以下步骤：
A、原料预处理：挑选新鲜、成熟、完整的乌墨，在80-85℃水中漂烫2-3min，漂烫结束后，捞出摊晾散热；
B、打浆：将漂烫后的乌墨切块去核后，加入乌墨重量2-3倍的水进行打浆，加工成浆液；
C、酶处理：向乌墨浆液加入其重量0.3-0.5%的果胶酶、0.6-0.8%的果胶酶，温度控制35-40℃，时间控制4-6小时；
D、过滤：将酶处理后的乌墨果浆用60-80目的筛网过滤，制得乌墨果汁；
E、调配：按乌墨果汁15-25、木糖醇3-5、明胶0.2-0.4、食用酸0.3-0.6、香精0.1-0.5、阿巴斯甜0.06-0.08、山梨酸钾0.03-0.05、饮用水加至100的配方进行调配；
F、均质：将混合液均质处理，温度为60-70℃，采用二级均质，一级均质压力为18-20Mpa，二级均质压力4-6 Mpa；
G、杀菌：采用瞬间杀菌法，温度120-125℃，时间10-12s；
H、罐装：真空无菌环境下罐装；
I、检验、贮藏：检验罐装是否合格，常温下贮藏，制得乌墨饮料。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张俊辉，未经张俊辉许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201410122205.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
