[发明专利]一种便携式小麦河粉的包装制备方法有效
| 申请号： | 201410125012.7 | 申请日： | 2014-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN103859296A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 谭益昭 | 申请（专利权）人： | 广东龙香食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16 |
| 代理公司： | 东莞市华南专利商标事务所有限公司 44215 | 代理人： | 卞华欣 |
| 地址： | 523000 广东省东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 便携式 小麦 包装 制备 方法 | ||
1. 一种便携式小麦河粉的包装制备方法，其特征在于：包括以下制备步骤：
步骤1：按比例将小麦淀粉倒入搅拌缸，添加水，启动搅拌缸搅拌直到小麦淀粉搅拌均匀充分润胀成为淀粉浆，测量淀粉浆的浆浓度；
步骤2：将调配好的淀粉浆通过管道泵抽至蒸粉线，通过管道滴漏的方式将淀粉浆滴漏在耐高温的蒸粉帆布上，让淀粉浆遇热迅速糊化成型后蒸煮熟即得小麦河粉片；
步骤3：将熟制后的小麦河粉片经过风机快速冷却后通过刀具成型至所需形状；
步骤4：定量称量后通过自动包装设备进行自动封膜包装；
步骤5：开启微波杀菌设备，将包装后的小麦河粉通过微波杀菌；
步骤6：冷却。
2.根据权利要求1所述的一种便携式小麦河粉的包装制备方法，其特征在于：所述步骤1中的小麦淀粉与水的份数比例为1：1.8-2.2。
3.根据权利要求1所述的一种便携式小麦河粉的包装制备方法，其特征在于：所述步骤1中的搅拌时间为4-8分钟。
4.根据权利要求1所述的一种便携式小麦河粉的包装制备方法，其特征在于：所述步骤1中淀粉浆的浆浓度在15-16度之间。
5.根据权利要求1所述的一种便携式小麦河粉的包装制备方法，其特征在于：所述步骤2是采用蒸汽发生器产生的蒸汽进行蒸煮。
6.根据权利要求1所述的一种便携式小麦河粉的包装制备方法，其特征在于：所述步骤2中的蒸煮温度为95-105℃，蒸煮时间为1-3分钟。
7.根据权利要求1所述的一种便携式小麦河粉的包装制备方法，其特征在于：所述步骤3在刀具切制小麦河粉的同时往刀具滴加食用油。
8.根据权利要求1所述的一种便携式小麦河粉的包装制备方法，其特征在于：所述步骤3中快速风干的时间为2-5分钟。
9.根据权利要求1所述的一种便携式小麦河粉的包装制备方法，其特征在于：所述步骤5中微波功率为30KW。
10.根据权利要求1所述的一种便携式小麦河粉的包装制备方法，其特征在于：所述步骤5中杀菌时间为8-10分钟。
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