[发明专利]一种和血补气药酒

说明书

技术领域

本发明涉及酿酒技术领域，特别是涉及一种和血补气药酒。

背景技术

黄酒富含氨基酸类，且含有糖、氮等多种浸出物，是非常常见的饮品，此外，在许多中药服用中，会要求患者使用黄酒作为药引增加疗效。现代社会中，随着人们保健意识的提高，许多人开始注重保健类饮品，保健类药酒就是其中一种，现有大部分保健类药酒主要是在成品的白酒中泡制药材或勾兑药材汁液，通过饮用来增强自身免疫功能，由于白酒相对黄酒来说度数较高，部分不适应高度酒的人群对此会不适应。在酿制黄酒过程中加入中药药材，既可以适宜此类人群的需求又能通过利用药理作用能够增加保健疗效。

发明内容

本发明提供一种和血补气药酒，由以下重量份数的中药为原料制备获得： 

黄芪11～13份       茯神11～13份       白术5～7份        熟地7～9份

当归7～9份         生地7～9份         党参5～7份        麦冬5～7份

茯苓5～7份         广陈皮5～7份       山萸肉5～7克      枸杞5～7份

川芎5～7份         防风5～7份         龟胶5～7份        五味子5～6份

羌活5～6份         肉桂3～5份         红枣190～210份    冰糖190～210份

麦曲 180～220份    糯米1800～2200份。

本组方中黄芪补气固表，利尿托毒，敛疮生肌；茯神宁心安神，利水；白术除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃；熟地补血滋阴，补精益髓。滋阴补血,益精填髓；当归补血活血；当归补血活血，润肠通便；生地清热凉血；党参补中，益气生津；麦冬养阴生津，润肺清心；茯苓利水渗湿，健脾安神；广陈皮理气降逆、调中开胃、燥湿化痰；山萸肉补益肝肾，涩精固脱；枸杞补肾益精，养肝明目，润肺生津；川芎活血祛瘀，祛风止痛；防风祛风解表，除湿止痛，疏肝解痉，杀虫止痒；龟胶滋阴、补血、止血；五味子具有明显的镇咳祛痰、调整血压、调节胃液分泌及促进胆汁分泌、兴奋中枢神经系统、兴奋脊髓、提高大脑皮层的调节作用；羌活解热、抗炎；肉桂补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经；红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；冰糖养阴生津，润肺止咳，具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。

所述的一种和血补气药酒的制备方法包括如下步骤：（1）先将麦曲研磨成细粉备用；（2）将药材置于煮锅中，加入切碎的红枣，放入冰糖，料水比例为1︰10～1︰15，加水蒸煮10～14小时后冷却，将药汁备用；（3）采用黄酒的制作工艺，将糯米淘净，然后浸入水中2-3天，控水后待用；（4）将控水后的糯米进行常压蒸制；（5）将蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中，再加药汁、麦曲、酒药（约发酵醪液体积的10%），搅拌混合均匀，品温控制在24～26℃，落罐10～12小时，品温升高，进入主发酵阶段，发酵温度在30～31℃，主发酵为3～5天；（6）将主发酵后的酒醪移入后发酵罐进行发酵，控制品温和室温在15～18℃，静止发酵20～30天；（7）后发酵完成后，用板框式压滤机固液分离，至酒液澄清透明；（8）将上述酒液杀菌，罐装，并严密包装，入库陈酿一年。麦曲在黄酒生产中主要起糖化剂的作用，并给予黄酒有色有香。酒药主要作为发酵剂的作用。

使用方法是将酿制的成品口服。每日2~3次，每次50毫升，空腹温服。可长期服用。

本发明的药酒补气和血，益精补髓，对气血虚弱，腰膝酸软，神疲乏力，怔忡健忘，自汗盗汗，畏寒易感等有较好疗效。     

具体实施方式

一种和血补气药酒，由以下重量份数的中药为原料制备获得：黄芪12克、茯神12克、白术6克、熟地8克、当归8克、生地8克、党参6克、麦冬6克、茯苓6克、广陈皮6克、山萸肉6克、枸杞6克、川芎6克、防风6克、龟胶6克、五味子5克、羌活5克、肉桂4克、红枣200克、冰糖200克、麦曲200克、糯米2000克。

所述的一种和血补气药酒的制备方法包括如下步骤：（1）先将麦曲研磨成细粉备用；（2）将药材置于煮锅中，加入切碎的红枣，放入冰糖，料水比例为1︰12，加水蒸煮12时后冷却，将药汁备用；（3）采用黄酒的制作工艺，将糯米淘净，然后浸入水中3天，控水后待用；（4）将控水后的糯米进行常压蒸制；（5）将蒸熟的米饭通过风冷或水冷落入发酵罐中，再加药汁、麦曲、酒药（约发酵醪液体积的10%），搅拌混合均匀，品温控制在25℃，落罐10小时，品温升高，进入主发酵阶段，发酵温度在30℃，主发酵为3天；（6）将主发酵后的酒醪移入后发酵罐进行发酵，控制品温和室温在16℃，静止发酵30天；（7）后发酵完成后，用板框式压滤机固液分离，至酒液澄清透明；（8）将上述酒液杀菌，罐装，并严密包装，入库陈酿一年。使用方法是将酿制的成品口服。每日2次，每次50毫升，空腹温服。可长期服用。