[发明专利]一种滑子菇及其栽培方法

说明书

技术领域

本发明属于食用菌领域，具体地说涉及一种滑子菇，以及该滑子菇的栽培方法。

背景技术

滑子菇（Pholiota nameko）因其表面附有一层粘液，食用时滑润可口而得名。滑子菇又称为滑子蘑、滑菇、珍珠菇、珍珠蘑、光盖库恩菇、光帽鳞伞、光滑环锈伞或光帽黄伞等，属于鳞伞属（Pholiota）；在日本，滑子菇被称为纳美菇。滑子菇属于低温型菌类，菇体丛生、肉质，菌盖半圆型，菌盖淡黄色至黄褐色，上有一层粘液，菌柄短粗，直径8～15mm。滑子菇子实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口，富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。

滑子菇的栽培始于日本，我国于1976年由日本引进，主产区有河北北部、内蒙古自治区、辽宁、吉林、黑龙江等。

现有的滑子菇的子实体为淡黄色至黄褐色，没有发现子实体为白色的滑子菇的报道。

发明内容

本发明目的在于提供一种滑子菇菌株，该菌株子实体通体洁白，菇形美观，食时粘滑、细嫩、爽口。

本发明另一目的在于提供上述滑子菇菌株的栽培方法。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种滑子菇(Pholiota nameko)菌株森滑1号，已于2013年1月24日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（保藏地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，邮编100101），保藏编号为：CGMCC No.7110。

森滑1号的发现和培育过程

森滑1号是本发明人于2010年9月20日在河北省平泉县卧龙镇一个滑子菇早丰112（早丰112是目前在我国栽培面积较大的滑子菇品种）的出菇棚中发现一个子实体为白色的滑子菇，经本发明人对该白色滑子菇的子实体进行组织分离后获得菌丝体，然后选用多种培养基进行提纯、筛选及复壮后得到纯菌丝体，又经过约3年的反复试验栽培，最终获得人工栽培的白色的滑子菇，并将该菌株命名为森滑1号。

所述的森滑1号的分类鉴定：

（一）森滑1号菌株的形态特征分类鉴定：

森滑1号菌株子实体的基本形态特征为：子实体个体较小，丛生；菌盖半球形，直径3.0-8.0cm，初期扁半球形，后近扁平，表面平滑至有粘液物质，边缘平滑，初期内卷，而有粘的菌膜残片；菌褶直生、密、不等长，边缘常常波状；菌柄下部略粗、近圆柱状、中空、长2.5-8.0cm，直径0.3-1.3cm；菌环幼时粘、膜质，覆盖于菌盖下方，开伞后残留在菌柄上，或不明显；孢子椭圆形至卵形，光滑，（4-6um）×(2.5-3um)。森滑1号菌株子实体形态特征与《中国大型真菌》（卯晓岚主编.2000.河南科技出版社.郑州.）中251页第638图示所述的光滑环锈伞（Pholiota nameko）的形态特征基本相同，而光滑环锈伞即为滑子菇，因此，根据上述子实体的形态特征可以确定，森滑1号在分类上属于鳞伞属滑子菇（Pholiota nameko）。

现有滑子菇子实体的菌盖为淡黄色至黄褐色，但是本发明森滑1号子实体的菌盖为白色，即森滑1号和现有其他菌株的菌盖颜色完全不同，说明森滑1号是一个新菌株。

（二）森滑1号的IGS2分子鉴定：

利用植物基因组DNA提取试剂盒（天根生化科技有限公司）提取森滑1号菌丝基因组DNA，然后以森滑1号菌丝基因组DNA为模板，以下述正向引物和反向引物为引物进行PCR扩增；其中所述的正向引物和反向引物为：

正向引物：5ˊ-ACTGGCAGAATCAACCAGGTA-3ˊ（SEQ ID No:1），

反向引物：5ˊ-ACCGCATCCCGTCTGAT-3ˊ（SEQ ID No:2）；

其中IGS2扩增反应体系为：dNTP（2.5mM）2μL，正向引物和反向引物（10μmol）各1.5μL，Ex TaqTM DNA聚合酶0.5U，10×Ex Taq PCR缓冲液5μL，模板3μL，用ddH2O补齐至50μL。IGS2的PCR扩增反应条件：94℃5min；94℃1min，57℃1min，72℃3min，共35个循环；72℃10min。电泳检测将扩增产物4μL与6×上样缓冲液1μL混合均匀，点样于1%琼脂糖凝胶上电泳，检测扩增反应结果。然后将所得PCR产物送往华大基因测序公司进行双向测序（测序实验进行一次重复），测序得其IGS2序列片段为936bp(见SEQ ID No:3)。