[发明专利]一种清肠排便的山芋果及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是一种清肠排便的山芋果及其制备方法，属于食品中山芋果的工艺技术领域。

背景技术

苹果的纤维素含量比一般水果高，而且苹果中还含有一些果胶，会使大便变软，对排便有帮助。但是，对于那些肠道问题比较严重的人来说，靠苹果清肠排便效果不会太明显，蜂蜜中所含的糖类比较丰富，可吸取体内水分留在肠腔里，利于排便。

首先普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，胖子一般推荐喝普洱茶。普洱茶可以降血脂，许多医学实验证明：持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),在一个实验中医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。

红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能；可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

发明内容

一种清肠排便的山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成：芹菜10~12、红薯80~100、苹果20~25、蜂蜜10~14、米糠8~12、燕麦片20~24、黑木耳5~7、普洱茶8~10、甘蔗汁15~20、香蕉120~150、花生油50~60、花椒粉4~6、海藻盐8~10、干乌梅肉12~15、助剂4~5、水200~350；所述的助剂由以下重量份的原料制成：蘘荷花苞20~22、芨芨草花8~10、打米花20~24、玳玳花15~20、荷叶6~8、川芎5~8、山楂15~20、玉米淀粉10~15、白豆蔻15~18、花椒12~15、米酒5~7；制备方法是将芨芨草花、打米花及玳玳花蘘剁碎加水磨浆得浆汁，白豆蔻和花椒混合磨粉，混合蘘荷花苞、荷叶、川芎和山楂然后加相当于总量2~2.5倍的水先浸泡20~30min，之后加热煮沸至汤汁变浓，过滤汤汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中，混匀后蒸熟烘干即得。

一种清肠排便的山芋果的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将芹菜梗焯水软化剁碎，将干乌梅肉于沸水中浸泡20~25min软化并切成粒；

（2）将去皮红薯加水煮烂，沥水并捣烂成泥，将干的黑木耳混合普洱茶叶、燕麦片于炒锅中干炒10~14min，之后于粉碎机粉碎，加入到捣烂的红薯泥中，同时加入甘蔗汁、（1）所述的芹菜和乌梅肉，米糠、蜂蜜、助剂、水及后续用到材料以外的其它剩余材料，搅拌混匀制成成品皮质部分；

（3）将苹果榨泥，香蕉切成块状作为馅，将苹果泥均匀涂抹在香蕉上，再用（2）所述的皮包裹起来，厚度在0.4~0.7cm，挤压扁平；

（4）将（3）所得的山芋果放于花生油的油锅中煎熟，最后撒上花椒粉及海藻盐即可。

发明中不常见的物料介绍如下：

打米花：旋花科多年生缠绕草本或藤本，主要分布于中国长江流域地区，具有药用价值，对破血，行气，消肿毒都有很好的功效。

玳玳花：芸香科常绿灌木或小乔木，玳玳花略微有点苦，但香气浓郁，闻之令人忘倦，可制茶入药，有行气宽中，消食，化痰的功效。

芨芨草花：为禾本科植物芨芨草的花，生于海拔900-4500m之间的微碱性的草滩及沙土山坡上，煎汤服用，有利尿止血的功效。

本发明的优点：本发明的山芋果作用在于它有一个肃清肠道的作用，分为两层，里面的馅是香蕉块加苹果泥制成的，香蕉在高温之后会变得酥软，味道可口，外面是一层红薯、燕麦、木耳、蜂蜜、米糠等添加水及甘蔗汁混合做的粉料，这些食物富含膳食纤维，有利于肠道蠕动，起到清理肠道的作用，不仅如此，乌梅果肉及各种调味料的添加也使得这到发明功能强大且味道不俗。

具体实施方式