[发明专利]一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，具体地涉及一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品。

背景技术

近年来，由于人们片面追求“食不厌精”，餐桌上都是大鱼大肉，几乎见不到荞麦等杂粮食品了。这不能不说是上述疾病发病率增高的原因之一。五谷杂粮，各有所长，而主要靠粮食摄取营养素的人类，只有杂食才符合人体的生理需要。

燕麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。燕麦还能够抗细菌、抗氧化，燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认，能降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病。

荞麦蛋白质含量11.2%，每100克甜荞米含赖氨酸630～741毫克。胱氨酸3140毫克。比所有谷类作物均高。脂肪含量2.4%，并富有亚油酸等不饱和脂肪酸，其特点是高度稳定，不易氧化。淀粉含量72%左右。纤维素含量1.2%。除含有丰富的钙、磷和铁之外，还含有维生素B1、维生素B2、烟草酸、柠檬酸、苹果酸、芦丁与维生素E。荞麦性凉，味甘，具有健胃、消积、止汗之功效，能有效辅助治疗胃痛胃胀、消化不良、食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻等病症。同时荞麦能帮助人体代谢葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品；而且荞麦秧和叶中含多量芦丁，煮水经常服用可预防高血压引起的脑溢血。此外，荞麦所含的纤维素可使人大便恢复正常，并预防各种癌症。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有面制品精细、单一的缺陷，提供一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品,该食品营养美味，具有健胃、消积、止汗之功效，还有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的功效，能补肾益肺、生津养肝。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现：

一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，包括下列重量份的原料组分：苦荞麦粉30-40份、燕麦粉25-40份、鸡蛋10-15份、甜杏仁粉5-15份、核桃粉5-15份、芝麻1-5份和调味剂0-3份；其中调味剂包括白砂糖0-1份、盐0-1份、味精0-1份、花椒0-2份。

一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，优选的，包括下列重量份的原料组分：苦荞麦粉35份、燕麦粉30份、鸡蛋12份、甜杏仁粉8份、核桃粉12份、芝麻3份和调味剂1.5份；其中调味剂包括白砂糖0.25份、盐0.25份、味精0.25份、花椒0.75份。

所述粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，利用现有蛋粉食品加工生产线加工设备进行加工制作即可。产品类似现有市场销售的面条，食用方法为开水煮8-15min；进一步，可加工成即食性食品，类似现有市场销售的方便面，食用方法为开水冲泡3-6min。

所述粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品的成品，可加工成片状、条状、饼状等产品状态，可包装为袋装、盒装、箱装、桶装等产品状态。

本发明的有益效果为：

与现有面制品食品相比，本发明的粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，利用现有蛋粉食品加工生产线加工制作，营养丰富，搭配合理，能为人体提供基本生理需求。苦荞麦和燕麦共用具有健胃、消积、止汗之功效，还有降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的功效，核桃和杏仁同用能补肾益肺、生津养肝。

具体实施方式

结合实施例进一步对本发明作阐述，不构成对本发明的限制。

实施例1

一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，包括下列重量份的原料组分：苦荞麦粉30斤、燕麦粉25斤、鸡蛋10斤、甜杏仁粉5斤、核桃粉5斤、芝麻1斤和调味剂1斤，其中调味剂包括白砂糖0.2斤、盐0.2斤、味精0.2斤、花椒0.4斤。

实施例2

一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，包括下列重量份的原料组分：苦荞麦粉40斤、燕麦粉40斤、鸡蛋15斤、甜杏仁粉15斤、核桃粉15斤、芝麻5斤和调味剂3斤；其中调味剂包括白砂糖0.6斤、盐0.6斤、味精0.6斤、花椒1.2斤。

实施例3

一种粗粮杏仁核桃保健蛋粉食品，包括下列重量份的原料组分：苦荞麦粉35斤、燕麦粉30斤、鸡蛋12斤、甜杏仁粉8斤、核桃粉12斤、芝麻3斤和调味剂1.5斤；其中调味剂包括白砂糖0.25斤、盐0.25斤、味精0.25斤、花椒0.75斤。