[发明专利]含磷脂酰丝氨酸的营养组合物及其制备方法与应用有效
| 申请号： | 201410145733.4 | 申请日： | 2014-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN103892281A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 石丹;王晓彦;魏显纲;刘彪 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/305 |
| 代理公司： | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人： | 赵晓丹 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 磷脂 丝氨酸 营养 组合 及其 制备 方法 应用 | ||
1.一种含磷脂酰丝氨酸的营养组合物，其特征在于，它是由浓度为2%-20%的磷脂酰丝氨酸溶液和浓度为10%-30%的乳清蛋白溶液组成。
2.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于，所述营养组合物是由浓度为2%-20%的磷脂酰丝氨酸溶液和浓度为10%-30%的乳清蛋白溶液组成的混合溶液喷雾干燥后制得的粉末。
3.根据权利要求1或2所述的营养组合物，其特征在于，所述磷脂酰丝氨酸溶液中的磷脂酰丝氨酸与所述乳清蛋白溶液中的蛋白质的质量比≤1:2。
4.权利要求1-3任一权利要求所述的含磷脂酰丝氨酸的营养组合物的制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
（1）将磷脂酰丝氨酸溶解于水中，配制成浓度为2%-20%的磷脂酰丝氨酸溶液；
（2）将乳清蛋白溶解于水中，配制成浓度为10%-30%的乳清蛋白溶液；
（3）将步骤（1）配制的磷脂酰丝氨酸溶液与步骤（2）配制的乳清蛋白溶液混合，即得。
5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，所述磷脂酰丝氨酸溶液中的磷脂酰丝氨酸与所述乳清蛋白溶液中的蛋白质的质量比≤1:2。
6.根据权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于，步骤（1）中，配制所述磷脂酰丝氨酸溶液时，温度控制为25℃-80℃，优选为40℃-60℃；并且进行搅拌，搅拌时间为2-20min。
7.根据权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于，步骤（2）中，配制所述乳清蛋白溶液时，温度控制为40℃-60℃。
8.根据权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于，步骤（3）中，将所述磷脂酰丝氨酸溶液和乳清蛋白溶液混合时，温度控制为40℃-60℃。
9.根据权利要求4或5所述的制备方法，其特征在于，该方法还包括将步骤（3）的混合溶液喷雾干燥，制成粉末。
10.一种包含权利要求1-3任一权利要求所述的营养组合物的乳制品。
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