[发明专利]一种绿茶养生虾仁糕点及其制备方法

权利要求书

1.一种绿茶养生虾仁糕点，其特征在于由以下重量份的原料制成：百合10~12、绿茶茶叶18~22、毛虾虾仁180~220、糯米粉50~60、紫菜20~24、人参10~14、甘草15~20、胡萝卜丝30~35、山药70~80、芹菜20~30、白砂糖10~14、食盐20~24、酱油8~10、枸杞6~8、色拉油25~30、助剂4~6、水500~550；所述的助剂由下列重量份的原料制成：木芙蓉叶2~3、当归4~6、山楂叶1.2~2、白豆蔻4~5、炒绿豆粉10~14、桂花2~3、乌药子1~3、冬瓜4~7、辣椒叶4~5.5、辣椒子2~3.5、蘘荷花苞2~4、咖啡豆5~6；制备方法是将咖啡豆磨成粉混合木芙蓉叶、山楂叶、乌药子、辣椒子和蘘荷花苞，加水煎煮，过滤得提取液，将当归、桂花、冬瓜、辣椒叶研磨成浆，通过压榨得浆汁混合前述的提取液后浓缩并烘干，与炒绿豆粉混合即得。

2.根据权利要求1所述一种绿茶养生虾仁糕点的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将毛虾虾仁洗净后剁碎成颗粒，颗粒大小不超过绿豆，倒入绿茶茶叶、酱油、食盐，混匀备用；

（2）准备熬汤用的陶瓷罐或高压锅一个，加入百合、人参、山药、枸杞和3倍于加入料的水，大火烧开，之后小火加热保持沸腾状态煨50~60min，最后过滤得浓缩汤汁并浇在（1）所述的虾仁上静置30~40min；

（3）将芹菜煮熟，沥干水分后剁碎成颗粒，倒入（2）所述的虾仁中，同时放入白砂糖、紫菜、糯米粉、白砂糖、胡萝卜丝、助剂和水，搅拌均匀并捏成饼状；

（4）准备平底锅，色拉油铺地，烧至7成熟左右，放入（3）所述的虾饼，煎炸至两面金黄即可。