[发明专利]无需热处理生产油菜蛋白分离物

说明书

本申请是2009年8月18日提交的题为“无需热处理生产油菜蛋白分离物”的国家申请号为200980142164.5(PCT/CA2009/001147)的发明专利申请的分案申请。

相关申请的参考

本申请根据35USC119(e)要求2008年8月18日提交的美国临时专利申请61/136,193的优先权。

技术领域

本发明涉及生产油菜(canola)蛋白分离物。

背景技术

具有至少100wt％(N x6.25)蛋白含量的油菜油籽蛋白分离物可通过如共同待审的2002年5月3日提交的美国专利申请10/137,391(美国专利申请公布说明书2003-0125526Al和WO02/089597)和2004年6月9日提交的美国专利申请10/476,230(美国专利申请公布说明书2004-0254353Al)中所述的过程从油籽粕中产生，所述专利申请转让给其受让人，且其公开通过引用结合到本文中。所述步骤涉及一种多步方法，其包含使用一种盐水溶液提取油菜油籽粕，从残余油籽粕中分离所产生的蛋白水溶液，通过使用选择性膜技术提高所述水溶液的蛋白浓度到至少约200g/L同时保持离子强度基本不变，稀释所得到的浓缩蛋白溶液到冷水中以引起蛋白微胶粒形成，沉降所述蛋白微胶粒以形成一种无定形、粘性、胶状、类谷蛋白的蛋白微胶粒团(PMM)，以及从具有至少约100wt％(N x6.25)蛋白含量的上清液中回收所述蛋白微胶粒团。当用于本文时，蛋白含量基于干重测定。所回收的PMM可干燥。

在所述方法的一个实施方案中，处理来自PMM沉降步骤的上清液以从所述上清液中回收油菜蛋白分离物。该步骤可通过使用超滤膜初始浓缩所述上清液和干燥所述浓缩物实现。所得到的油菜蛋白分离物具有至少约90wt％，优选地至少约100wt％(N x6.25)的蛋白含量。

美国专利申请10/137,391中所述的步骤主要是批量步骤。在共同待审的2002年11月19日提交的美国专利申请10/298,678(美国专利申请公布说明书2004-0039174Al和WO03/043439)和2005年3月5日提交的美国专利申请10/496,071(美国专利申请公布说明书2003-0015910Al)中，描述了一种生产油菜蛋白分离物的连续过程，所述专利申请转让给其受让人，且其公开通过引用结合到本文中。根据该过程，油菜油籽粕与一种盐水溶液连续混合，混合物通过管道输送同时从油菜油籽粕中提取蛋白以形成蛋白水溶液，所述蛋白水溶液通过选择性膜操作连续输送以提高所述蛋白水溶液的蛋白含量到至少约50g/L，同时保持离子强度基本不变，所得到的浓缩蛋白溶液与冷水连续混合以引起蛋白微胶粒形成，所述蛋白微胶粒不断沉降同时上清液不断溢出直至沉降容器中积累所需数量的PMM。所述PMM从沉降容器中回收并可以干燥。所述PMM的蛋白含量至少约90wt％(N x6.25)，优选地至少约100wt％。可处理溢出的上清液以回收其中的油菜蛋白分离物，如上所述。

已知油菜种子包含约10到约30wt％蛋白，并且已鉴定多种不同蛋白成分。这些蛋白包括一种12S球蛋白，称为十字花科蛋白，一种7S蛋白和一种2S储藏蛋白，称为油菜小蛋白。如共同待审的2003年4月15日提交的美国专利申请10/413,371(美国专利申请公布说明书2004-0034200Al和WO03/088760)和2005年4月29日提交的美国专利申请10/510，766(美国专利申请公布说明书2005-0249828Al)所述，涉及浓缩蛋白水溶液稀释以形成PMM和处理上清液以回收另外蛋白的上述步骤可回收不同蛋白谱的分离物，所述专利申请转让给其受让人，且其公开通过引用结合到本文中。

在这方面，源于PMM的油菜蛋白分离物的蛋白成分组成为约60到约98wt％的7S蛋白，约1到约15wt％的12S蛋白和0到约25wt％的2S蛋白。源于上清液的油菜蛋白分离物的蛋白成分组成为约60到约95wt％的2S蛋白，约5到约40wt％的7S蛋白和0到约5wt％的12S蛋白。因此，源于PMM的油菜蛋白分离物主要为7S蛋白，而源于上清液的油菜蛋白分离物主要为2S蛋白。如上述美国专利申请10/413,371所述，所述2S蛋白的分子量为约14,000道尔顿，所述7S蛋白的分子量为约145,000道尔顿，所述12S蛋白的分子量为约290,000道尔顿。