[发明专利]一种西兰花茎叶发酵饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于畜禽饲料资源开发领域，具体涉及一种西兰花茎叶发酵饲料及其制备方法。

背景技术

西兰花茎叶是西兰花产地的主要农业废弃物。西兰花茎叶生物量大，其亩产可达2000-3000千克，而收获季节又不足3个月，短期内产生的大量废弃物腐烂后不但造成水体富营养化，导致养殖鱼类及其他水生物大量死亡，而且产生大量的恶臭气体，严重影响周边居民身体健康和生活质量。因此，茎叶废弃物的治理对于保障西兰花产业可持续发展有重要意义。

研究表明，西兰花茎叶中含有丰富的蛋白质和其他营养物质，是一种品质优良的潜在饲料资源。目前则仅限于作为青绿饲料用于饲喂奶牛、母猪等，且因其水分过高，极易腐烂变质，饲喂的安全性也无法得到保证，严重制约了其开发利用的力度和规模。为充分利用西兰花茎叶饲料资源，必须开发适用的加工技术，进一步提高其饲用价值和使用范围。

发明内容

本发明的目的是提供一种西兰花茎叶发酵饲料及其制备方法。

本发明所提供的西兰花茎叶发酵饲料是按照包括下述步骤的方法制备得到的：

（1）原料预处理：将原料粉碎后进行压榨，收集滤渣；所述原料为青绿西兰花茎、叶或二者任意比例的混合物；

（2）复配：将步骤（1）中得到的滤渣与麦麸、玉米粉和复合接种液按比例进行复配，混合均匀，得到复配好的物料；

其中，所述青绿西兰花茎、叶为新鲜采摘的西兰花茎、叶；所述滤渣、麦麸、玉米粉和复合接种液的质量份数比依次为：（74～76）：（15～17）：（8～10）：（0.5～1）；

（3）装袋发酵：将复配好的物料装入塑料袋中，排出袋中空气，密封，室温（15-22℃）堆放发酵7～10天，即得所述西兰花茎叶发酵饲料。

其中，步骤（1）中所述原料经粉碎后成为1-2cm长的碎屑。

所述压榨的目的是尽量去除原料中的水分，如压榨至原料含水量不高于70%。

步骤（2）中所述复合接种液由乳酸菌菌剂、酿酒酵母菌剂、红糖和蒸馏水组成，其中，所述乳酸菌菌剂中的活性成分为乳酸菌，所述酿酒酵母菌剂中的活性成分为酿酒酵母。

所述复合接种液中乳酸菌的含量为1～2×10¹⁰CFU/kg、酿酒酵母的含量为4～5×10¹⁰CFU/kg、红糖的含量为40～50g/kg。

本发明中所使用的乳酸菌菌剂具体可为活性乳酸菌冻干粉，购自北海群林生物工程有限公司，产品目录号为450000-10746。

本发明中所使用的酿酒酵母菌剂具体可为饲用高活性干酵母(酿酒酵母)，购自北京邦士富生物科技有限公司，产品型号为：胃动力-邦士富猪用型高活性干酵母。

按照上述方法制备得到的西兰花茎叶发酵饲料，呈深绿色或绿褐色，具有酸香气味，其水分含量不大于60%，粗蛋白含量不小于8.5%，粗纤维含量不大于6%，霉菌总数不大于5000CFU/g，丁酸含量不大于0.05mg/g。

本发明具有以下优点：1、以西兰花生产废弃物为原料，降低了生产成本，缓解了环境污染，具有显著的经济和生态效益。2、以人类可食用的蔬菜作物为原料，其产品安全性有保障。

本发明所述的西兰花茎叶发酵饲料用于直接饲喂各种家畜、家禽，可部分替代全价配合饲料。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明进行说明，但本发明并不局限于此。

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法；所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。

下述实施例中所用的活性乳酸菌冻干粉，购自北海群林生物工程有限公司，产品目录号为450000-10746；

下述实施例中所使用的饲用高活性干酵母(酿酒酵母)，购自北京邦士富生物科技有限公司，产品型号为：胃动力-邦士富猪用型高活性干酵母。

实施例1

1.原料预处理

新鲜西兰花茎叶100千克，用青饲料粉碎机切碎成1-2cm长的碎屑，用对辊带式压榨机压榨至水分含量为70%，获得滤渣49.2kg。

2.复配