[发明专利]双薯饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201410155548.3 | 申请日： | 2014-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN105010467A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 刘振龙;邓志远;李爱华 | 申请（专利权）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 301800 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 饼干 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种双薯饼干的制备方法，其特征在于，包括步骤：
S1、将红薯与紫薯蒸煮至熟后，取出冷却，去皮，搅拌成双薯糊；
S2、将所述双薯糊加入水、糖、小苏打、油、玉米淀粉、小麦粉充分搅拌，调制成面团；
S3、将所述面团分成多个饼干坯，并在烤箱进行烘烤形成成品；
S4、将所述成品从烤箱内取出后进行冷却，包装。
2.根据权利要求1所述的双薯饼干的制备方法，其特征在于，在所述步骤S1中的红薯与紫薯的重量比为2:1。
3.根据权利要求1所述的双薯饼干的制备方法，其特征在于，所述双薯糊、糖、小苏打、油、玉米淀粉、小麦粉按重量计为:双薯糊3-5份、糖40-50份、小苏打0.5-1份、油20-25份、玉米淀粉3-5份、小麦粉90-110份。
4.一种双薯饼干，其特征在于，由下列重量份的原料组成：双薯糊3-5份、糖40-50份、小苏打0.5-1份、油20-25份、玉米淀粉3-5份、小麦粉90-110份，其中所述双薯糊由重量比为2:1的红薯与紫薯制成。
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