[发明专利]一种紫苏黑糖玉米酥

说明书

技术领域

    本发明主要涉及食品及其制备方法技术领域，尤其涉及一种紫苏黑糖玉米酥。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及其辅料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及辅料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的食物越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种紫苏黑糖玉米酥的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种紫苏黑糖玉米酥，由以下重量份原料组成：面粉260-280、玉米粉60-70、黑糖40-50、鸭肉30-35、生姜汁50-60、酸枣汁20-30、蓝莓30-40、柑橘30-40、紫苏叶5-6、半夏4-5、羌活5-6、佩兰5-6、厚朴4-5、薰衣草4-5、千日红3-5、柑橙花苞2-3、食品添加剂6-8、白糖30-40、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料组成：葡萄籽5-6、大麦根5-6、芦荟汁8-10、奶酪20-30、花生酱30-40；

食品添加剂的制备方法：将葡萄籽、大麦根用5-7倍水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液，与芦荟汁、奶酪、花生酱合并，充分搅拌，混匀后备用。

一种紫苏黑糖玉米酥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将黑糖、生姜汁、酸枣汁置于锅中，加热融化后，加入鸭肉、食品添加剂，继续加热至鸭肉熟透，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（2）将蓝莓、柑橘洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁备用；

（3）将紫苏叶、半夏、羌活、佩兰、厚朴、薰衣草、千日红、柑橙花苞用5-10倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将面粉、玉米粉、中药粉、白糖合并，加入不走1的浆汁、果汁、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成酥饼，放入烤箱中烤熟即可。

本发明的优点是：本发明的一种紫苏黑糖玉米酥，制备工艺简单环保，添加鸭肉、生姜汁等食材，营养丰富，口感好，以及紫苏叶、半夏、羌活、佩兰、厚朴等中药材的提取物的添加，具有一定的解表散寒、行气宽中等功效，有益人体健康。

具体实施方式

一种紫苏黑糖玉米酥，由以下重量份（Kg）原料组成：面粉260、玉米粉60、黑糖40、鸭肉30、生姜汁50、酸枣汁20、蓝莓30、柑橘30、紫苏叶5、半夏4、羌活5、佩兰5、厚朴4、薰衣草4、千日红3、柑橙花苞2、食品添加剂6、白糖30、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料组成：葡萄籽5、大麦根5、芦荟汁8、奶酪20、花生酱30；

食品添加剂的制备方法：将葡萄籽、大麦根用5倍水提取，将提取液浓缩，得到浓缩液，与芦荟汁、奶酪、花生酱合并，充分搅拌，混匀后备用。

一种紫苏黑糖玉米酥的制备方法，包括以下步骤：

（1）将黑糖、生姜汁、酸枣汁置于锅中，加热融化后，加入鸭肉、食品添加剂，继续加热至鸭肉熟透，将锅中所有物料打成浆汁备用；

（2）将蓝莓、柑橘洗净，取其果肉，放入榨汁机中，榨成果汁备用；

（3）将紫苏叶、半夏、羌活、佩兰、厚朴、薰衣草、千日红、柑橙花苞用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉备用；

（4）将面粉、玉米粉、中药粉、白糖合并，加入不走1的浆汁、果汁、适量的水，充分搅拌，得到面团后，做成酥饼，放入烤箱中烤熟即可。