[发明专利]一种葡萄果露酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种果露酒，尤其涉及一种葡萄果露酒及其制备方法。

背景技术

现在市面上果露酒种类多种多样，口味繁多，但大多果露酒在生产加工时都添加了大量化学添加剂，不但影响口感，更影响了人们的健康；为此本发明提供一种不含任何添加剂的葡萄果露酒。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种葡萄果露酒及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种葡萄果露酒，是由下述重量份的原料制成：

葡萄100-150、香蕉30-40、柠檬20-30、梅花20-25、茉莉花15-20、黄瓜籽10-15、葵花籽仁10-15、桂枝2-3、葛根3-4、青皮1-2、淡竹叶2-4、马兰1-2、川芎1-2、红景天2-3、冰糖70-80、食用酒精600-700。

一种葡萄果露酒制备方法，包括以下步骤：

（1）选取优质成熟的葡萄、柠檬、香蕉，先用白醋水浸泡20-30分钟，再用清水洗净后将葡萄去蒂，混合打成浆，得到果浆；

（2）将梅花、茉莉花清洗干净，用沸水漂烫30-40秒，取出迅速用橄榄油冷浸，再冷冻干燥，得到花粉；

（3）将黄瓜籽、葵花籽仁拣杂洗净后沥干，送入锅中，文火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到籽粉；

（4）将桂枝、葛根、青皮等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，在50-60℃下煎煮3-4小时，再小火煮沸40-50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述果浆、花粉、籽粉、中药粉与冰糖、食用酒精混合均匀，密封陈酿30-40天，再过滤去渣，滤液与纯净水勾兑，调酒精度至8-10°，水浴灭菌灌装，得到成品。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明以食用酒精代替白酒来作为酒基生产果露酒，不但杂质更少，更不会影响口感，添加葡萄、香蕉、柠檬使其具有浓郁的果香，添加梅花和茉莉花使其具有淡雅花香，添加黄瓜籽和葵花籽仁使其口感更丰富，营养价值更高，成品果露酒不含任何添加剂，安全可靠，酒香自然醇厚，适合长期饮用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种葡萄果露酒，是由下述重量（斤）的原料制成：

葡萄150、香蕉40、柠檬30、梅花25、茉莉花20、黄瓜籽15、葵花籽仁15、桂枝3、葛根4、青皮2、淡竹叶4、马兰2、川芎2、红景天3、冰糖80、食用酒精700。

一种葡萄果露酒制备方法，包括以下步骤：

（1）选取优质成熟的葡萄、柠檬、香蕉，先用白醋水浸泡30分钟，再用清水洗净后将葡萄去蒂，混合打成浆，得到果浆；

（2）将梅花、茉莉花清洗干净，用沸水漂烫40秒，取出迅速用橄榄油冷浸，再冷冻干燥，得到花粉；

（3）将黄瓜籽、葵花籽仁拣杂洗净后沥干，送入锅中，文火翻炒至熟香，冷却后磨粉，得到籽粉；

（4）将桂枝、葛根、青皮等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，在60℃下煎煮3小时，再小火煮沸50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述果浆、花粉、籽粉、中药粉与冰糖、食用酒精混合均匀，密封陈酿40天，再过滤去渣，滤液与纯净水勾兑，调酒精度至10°，水浴灭菌灌装，得到成品。