[发明专利]一种葛根素提取工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种中草药植物有效成分提取，属于提取工艺领域，具体的说是一种葛根素提取工艺。

背景技术

葛根是一种豆科植物葛[Pueraria Lobata(Willd.)Ohwi]或甘葛藤的干燥根，为常用的药、食两用天然植物，其味甘凉可口，常作煲汤之用；含有约12％的黄酮类化合物，包括大豆甙、大豆甙元、葛根素等10余种，还含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等，具有扩展血管、改善血液循环、降脂降糖、抗氧化和清除自由基等多种功能。

以葛根为原料提取的葛根黄酮和葛根素已经被广泛应用到了美国的保健食品、生物制药等领域。在国外,西方一些发达国家生产出葛根与咖啡、芦笋、芦荟配制而成的饮料,并有冻罐头、葛根混合品、葛根口服液、葛根红肠等新产品,深受消费者喜爱。将葛根冻和牛奶配制成管喂流质饮食,供特殊病症人食用,在医院十分畅销。在日本已有葛根口服液、葛根面包、葛根面条、葛根粉丝、葛根冰淇淋、葛根饮料等产品,成分提取后的残渣和葛藤则加工成牲畜和鱼饲料,实现了综合利用。此外,常年服用葛根酱、葛根羹,对妇女产后带来的多种疾病有抑制作用。因此，葛根黄酮可以做为生物活性成分加入到许多食品中形成葛根特殊营养食品系列,对于繁荣市场、满足不同人群的需要也是非常有意义的。

随着葛根的药理、药化、临床应用、有效成分提取、分离和检测技术等方面研究的不断深入,其药理功能、保健作用和应用价值将会日益引起人们的重视。葛根素的提取也越来越受到人们的重视，传统对葛根的利用一般是直接食用或药用，其有益成分葛根素等不能有效的利用，食用也不方便，口味单一；而现在对葛根素的提取方法一般为水提醇沉法、正丁醇-水萃取法、氧化铝脱色法、聚丙烯酰胺层析法、冰醋酸结晶法等提取、纯化方法等，但这些技术存在提取效率有限，提取不完全、环节多、大量使用易燃、有毒的有机溶剂，易造成环境污染和操作者的健康损害，且产品中国的有害杂质去除困难，生产成本高，周期长，葛根素含量低等缺点，应用于葛根素产品加工中效果也不理想。

发明内容

本发明的目的在于提供一种葛根素提取工艺；提取技术科学合理，提取时间短、效果好，可操作性强；运用该技术生产葛根饮料，其工艺对设备的要求不高，易于控制，可操作性强，且耗能少，生产成本低，适用于葛根饮料的大规模生产，生产出的葛根饮料营养丰富，食用方便，口味好，具有显著的经济效益。

为实现上述目的，本发明所述的一种葛根素提取工艺，实现步骤如下：

1、取葛根于-4～0℃低温粉碎过30～100目筛，加蒸馏水，葛根与蒸馏水的重量比为1:1～7，在室温下浸泡5～8h后用搅拌机搅拌，制得葛根浆液；

2、在步骤1的浆液中加入酶制剂进行酶解反应，并同时进行低强度超声波处理，酶制剂用量为50～100u/g葛根浆液；

①pH值为4.0～5.0时，加果胶酶100u/g葛根浆液；

②pH值为5.0～6.5时，加纤维素酶75u/g葛根浆液；

③pH值为6.5～8.0时，加蛋白酶50u/g葛根浆液；酶解结束后加热升温至100℃，保温5～15min进行酶灭活，降温至室温；

3、进行固液分离，除去葛根浆液残渣，收集过滤液，用离心机离心，除去剩余的残渣，收集清液；

4、调pH值至6.0～7.0，超滤，超滤采用分子截留为100KD的超滤膜，收集滤出液，即得葛根提取物浓缩液。

所述酶解条件为，在葛根浆液为35～40℃下，加入酶制剂进行酶解，时间为45～55min，pH为4.0～8.0，超声波频率为12kHz。

所述酶解制剂为果胶酶、纤维素酶、糖化酶或者蛋白酶。

所述调pH值的原料为碳酸、柠檬酸、碳酸钠、碳酸氢钠。

本发明所述的一种葛根素提取工艺，其有益效果在于：该工艺应用于葛根有效成分的提取，生产效率高，对设备的要求不高，易于控制，可操作性强，且耗能少，适用于葛根产品的大规模生产；有利于综合开发利用葛根资源，具有显著的经济效益和社会效益；采用本发明技术制备的葛根饮料营养成分高，食用方便，口味美而多样，而且利于运输和贮藏。

具体实施方式

下面将结合本本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的其中一个实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1