[发明专利]一种豆制品的环保型生产方法

说明书

技术领域

本发明属于豆制品的生产方法，特别的，本发明涉及一种豆制品的环保型生产方法。

背景技术

我国豆制品行业己经有2000多年的历史，有着优良的传统，但是随着人们对健康要求的日益增加，豆制品生产环节的卫生状况也越来越得到大家的关注，由于生产力发展水平的不均衡，有些地区甚至还保持着原始的手工作坊的生产方式。目前，关于豆制品生产工艺的研究很多，但是大多集中在对豆制品种类或者豆制品加工机械的研究，比如CN101933579A和CN1266636A，对于如何避免原材料表面的杂质污染豆制品和生产废水滋生的细菌污染豆制品没有见到相关的研究

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种豆制品的环保型生产方法，避免原材料表面携带的污物污染豆制品生产环节，同时也避免生产废水滋生的细菌污染豆制品生产环节。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案是：

一种豆制品的环保型生产方法，该方法需要将生产流程分隔在原材料处理区域、豆制品加工区域、废水处理区域三个独立的区域内实施，物料通过密封的管道运送。

原材料表面携带有大量的灰尘、细菌等杂质，原材料处理区域与其他生产工序隔离开，避免了交叉污染，而且原材料处理区域内个工序也都是通过密封管道连接，在处理过程中避免了各种容器、人员、物料的交叉污染。

在所述的原材料处理区域内，包括如下步骤，

1)将经过检验的豆制品原材料进行恒温恒湿储存；

2)生产时通过真空提升，在旋风分离器内干洗除杂；

3)进一步真空提升到储豆桶；

4)储豆桶内的豆制品原材料通过轨道运输机分配给多个浸泡桶；

5)通过带有沉淀池的流淌槽。

在所述的豆制品加工区域内，包括如下步骤，

1)磨浆；

2)分离豆渣；

3)煮浆；

4)点浆；

5)墩脑；

6)压制；

7)包装；

8)冷藏。

所述的废水处理区域，设置在远离原材料处理区域和豆制品加工区域，配置有沼气池，通过密封管道收集磨浆和压制过程中产生的黄浆水。

在沼气池内进行发酵产生沼气，这样既避免了污水产生的细菌污染豆制品生产，又产生了能源，可以供给生活区使用。

所述的沼气池地面以上部分采用不锈钢材质，特别优选采用304不锈钢，耐腐蚀，密封性好，避免了水泥池超过1年时间会腐蚀漏气的缺点，也避免了用塑料尼龙等材料容易老化的缺点。

与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：

1.各工序环节都采用密封管道连接，输送物料，避免了各容器、人员、物料的交叉污染。

2.原材料处理、豆制品加工、废水处理三个区域隔离开来，避免了污染。

3.采用不锈钢材质沼气池，耐用耐腐蚀。

附图说明

附图1是本发明的生产流程框图。

具体实施方式

下面将参照附图1详细说明根据本发明的优选实施例。下面的实施例可以使本领域技术人员更全面地理解本发明，但不以任何方式限制本发明。

实施例

一种豆制品的环保型生产方法，该方法需要将生产流程分隔在原材料处理区域、豆制品加工区域、废水处理区域三个独立的区域内实施，物料通过密封的管道运送。

在所述的原材料处理区域内，包括如下步骤，

1)将经过检验的豆制品原材料进行恒温恒湿储存；

2)生产时通过真空提升，在旋风分离器内干洗除杂；

3)进一步真空提升到储豆桶；

4)储豆桶内的豆制品原材料通过轨道运输机分配给多个浸泡桶；

5)通过带有沉淀池的流淌槽。

在所述的豆制品加工区域内，包括如下步骤，

1)磨浆；

2)分离豆渣；

3)煮浆；

4)点浆；

5)墩脑；

6)压制；

7)包装；

8)冷藏。

对于需要油炸的豆制品，采用水油锅设备进行油炸，油炸过程中不产生油烟，碎片颗粒将沉淀在水中，不会因反复油炸而产生变质。

所述的废水处理区域，设置在远离原材料处理区域和豆制品加工区域，配置有沼气池，通过密封管道收集磨浆和压制过程中产生的黄浆水。

在沼气池内进行发酵产生沼气，这样既避免了污水产生的细菌污染豆制品生产，又产生了能源，可以供给生活区使用。