[发明专利]一种具有选择渗透性的可食性膜的制备方法

权利要求书

1.一种具有选择渗透性的可食性膜的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）大豆分离蛋白溶解、改性：将大豆分离蛋白溶于蒸馏水中，于70℃水浴锅中水浴，使大豆分离蛋白改性；（2） 添加交联剂：将上述大豆分离蛋白溶液冷却至室温后，调节其PH值至8，加入三偏磷酸钠，充分溶解后向混合液中加甘油；（3） 均质、混合：将上述混合溶液用高剪切均质乳化仪均质15分钟，使混合液中各种成分充分混合，并使大豆分离蛋白与交联剂充分交联；（4）脱气：将均质好的混合膜液放入真空脱气机中进行脱气3-4次，除去其中的气体；（5）流延：将脱气完的混合膜液倒入成型器-玻璃板，玻璃板规格20cm×20cm，流延成型；（6）干燥、揭膜：将流延后的玻璃板放入干燥箱，并且不断观察，待干燥后揭膜。

2.如权利要求书1所述的一种具有选择渗透性的可食性膜的制备方法，其特征在于所述第（1）步，大豆分离蛋白添加量为5%，水浴时间30min。

3.如权利要求书1所述的一种具有选择渗透性的可食性膜的制备方法，其特征在于第（2）步，加入0.3%三偏磷酸钠。

4.如权利要求书1所述的一种具有选择渗透性的可食性膜的制备方法，其特征在于所述第（5）步，每个玻璃板置入混合膜液150ml。

5.如权利要求书1所述的一种具有选择渗透性的可食性膜的制备方法，其特征在于所述第（6）步，干燥温度为60℃。