[发明专利]一种新型麻油萝卜及其制备方法无效
| 申请号： | 201410180805.9 | 申请日： | 2014-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN103919090A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | 王怡华 | 申请（专利权）人： | 王怡华 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 连围 |
| 地址： | 313000 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 新型 麻油 萝卜 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种新型麻油萝卜，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：
白萝卜：80～100，辣椒粉：1～3，食盐：4～8，生姜：1～3，
柠檬酸：0.3～0.6，白砂糖：3～5，酱油：4～8，麻油：1～3，
花椒粉：1～3，味精：0.1～0.3。
2.权利要求1所述的一种新型麻油萝卜的制备方法，其特征在于，包括如下技术步骤：
(1)原料整理；把萝卜条洗干净切成1～3厘米的条状，生姜去皮切成细丝；
(2)腌制；将处理好的萝卜、生姜加盐拌匀，腌制3-5天，然后捞起控干水分；
(3)拌料入坛；把其他原料拌匀装坛，密封3～6天即可食用。
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