[发明专利]一种牛肉月饼

说明书

技术领域

本方面涉及一种食品领域，尤其涉及一种牛肉月饼。

背景技术

月饼是中秋佳节的必食品，深受广大人民的喜爱。随着人们对月饼的品质、安全、风味、口感需求越来越多样化，传统的素陷月饼色味单一，少有变化，久食令人失去兴趣，因此开发一种新类别的月饼是有必要的。

发明内容

本发明的目的就是要提供一种味道可口的牛肉月饼。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种牛肉月饼，它是由以下重量份的组分制成的：面粉1000-1500份、鸡蛋200-300份、盐20-40份、杜仲4-5份、芍药4-5份、银杏叶4-5份、熟牛肉300-400份、麻油15-20份、味精12-20份、水200-400份；所述熟牛肉是通过牛肉与辣根、五香粉和花椒面翻炒制得；

本发明的优先组分为：面粉1500份、鸡蛋300份、盐20份、杜仲4份、芍药4份、银杏叶4份、熟牛肉300份、麻油15份、味精12份、水200份。

一种牛肉月饼的制作方法，步骤如下：

(1)将牛肉切碎，留着备用；

(2)将杜仲、芍药和银杏叶碾成中药粉末；

(3)将鸡蛋、盐、麻油、味精和水放入打浆机中搅拌均匀；

(4)将牛肉、中药粉末和步骤(3)中的液体搅拌均匀制成馅料；

(5)将面粉加水混合蒸煮得皮料；

(6)将皮料包裹馅料，装模成型，放入烤箱烘烤，待皮料表面呈金黄色取出即可。

本发明的有益效果是：

1、采用牛肉做作料，能够使得月饼更加鲜美，且满足一些顾客对肉类食品的需求；

2、加入杜仲、芍药和银杏叶能够起到补肝肾、壮筋骨、降血压的作用。

3、本发明制作简单，味道鲜美。

具体实施方式

以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

实施例1：

一种牛肉月饼，它是由以下重量份的组分制成的：面粉1500份、鸡蛋200份、盐20份、杜仲4份、芍药4份、银杏叶5份、熟牛肉400份、麻油15份、味精20份、水400份；所述熟牛肉是通过牛肉与辣根、五香粉和花椒面翻炒制得；

一种牛肉月饼的制作方法，步骤如下：

(1)将牛肉切碎，留着备用；

(2)将杜仲、芍药和银杏叶碾成中药粉末；

(3)将鸡蛋、盐、麻油、味精和水放入打浆机中搅拌均匀；

(4)将牛肉、中药粉末和步骤(3)中的液体搅拌均匀制成馅料；

(5)将面粉加水混合蒸煮得皮料；

(6)将皮料包裹馅料，装模成型，放入烤箱烘烤，待皮料表面呈金黄色取出即可。

实施例2：

一种牛肉月饼，包含以下重量份的成分：面粉1500份、鸡蛋300份、盐20份、杜仲4份、芍药4份、银杏叶4份、熟牛肉300份、麻油15份、味精12份、水200份。

一种牛肉月饼的制作方法，步骤如下：

(1)将牛肉切碎，留着备用；

(2)将杜仲、芍药和银杏叶碾成中药粉末；

(3)将鸡蛋、盐、麻油、味精和水放入打浆机中搅拌均匀；

(4)将牛肉、中药粉末和步骤(3)中的液体搅拌均匀制成馅料；

(5)将面粉加水混合蒸煮得皮料；

(6)将皮料包裹馅料，装模成型，放入烤箱烘烤，待皮料表面呈金黄色取出即可。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。