[发明专利]一种乳酸菌及其制备方法

权利要求书

1.一种乳酸菌，其特征在于：包括以下原料：糖蜜、酵母膏、胰蛋白胨、碳酸氢钠、柠檬酸三铵、乙酸钠、丙二醇以及水，所述各原料之间的质量百分比为：

糖蜜       1-10%；

酵母膏     0.2-0.5%；

胰蛋白胨   0.01-0,04%；

碳酸氢钠   0.5-2%；

柠檬酸三铵 0.1-0.2%；

乙酸钠     0.2-0.5%；

丙二醇     5-10%；

水         70-95%。

2.制备如权利要求1所述的一种乳酸菌的方法，其特征在于：步骤一：调节PH步骤：将权利要求1中所述原料投入到反应罐中，搅拌10-60分钟，将PH值调至6-7； 

步骤二：灭菌步骤：在反应罐内通入蒸汽将罐内的温度慢慢升至50-100°，保持50-100°的温度10-30分钟，继续通过蒸汽将罐内的温度升温至110-150°，保温40-60分钟来进行灭菌处理； 

步骤三：冷却步骤：在反应罐的外层夹套内通过冷却水进行冷却，冷却至30-50°； 

步骤四：接种步骤：在无菌的条件下接入乳酸菌菌种，保持温度在30-50°，反应罐内压力为0.02-0.07Mpa，培养时间为24-72小时。