[发明专利]一种安神助睡眠菠萝米酒

说明书

技术领域

本发明主要涉及米酒及其制备方法技术领域，尤其涉及一种安神助睡眠菠萝米酒。

背景技术

米酒又称甜酒，是一种滋补佳品，口感好，营养佳，市场在售的米酒涉及各种品牌，但是基本都是普通的米酒，没有特殊的功效，然而人们对食品的保健作用越来越重视，保健米酒会是人们最佳的选择。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种安神助睡眠菠萝米酒的制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种安神助睡眠菠萝米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-320、麦芽20-30、山药40-50、酒曲5-6、菠萝40-50、香蕉30-40、苦荞汁20-30、葵花籽仁20-30、大豆20-30、合欢皮5-6、莱菔子4-5、白叶火草3-4、佛手5-6、柏子仁5-6、刺五加5-6、桔叶2-3、远志2-3、食品添加剂6-8、水适量：

食品添加剂，由以下重量份原料制成：红枣汁40-50、木瓜30-40、雪蛤肉8-10、鹿胎4-5、山楂叶5-6、玫瑰花2-3、马尾草4-5、月季花4-5、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将鹿胎、山楂叶、玫瑰花、马尾草、月季花用5-7倍量的水提取，得到提取液备用；

（2）将木瓜洗净，取其果肉，与雪蛤肉一起放入锅中，加入红枣汁，加热煮熟，将所有物料打成浆汁备用；

（3）将提取液与浆汁混合，搅拌均匀后即可。

一种安神助睡眠的菠萝米酒的制备方法，包括以下步骤：

（1）将山药去皮后切碎与洗净的糯米、麦芽一起倒入锅中，加入适量的水，煮成米饭后，将其取出置于容器中，加入酒曲，拌匀后加盖发酵2-3天，得到发酵物备用；

（2）将菠萝、香蕉洗净，取其果肉，放入榨汁机中，加入苦荞汁，榨汁，得到菠萝香蕉汁备用；

（3）将葵花籽仁、大豆洗净，沥干水后，放入锅中，炒熟后，做成葵花籽豆粉备用；

（4）将合欢皮、莱菔子、白叶火草、佛手、柏子仁、刺五加、桔叶、远志用5-10倍量的水提取，得到提取液备用；

（5）将发酵物、菠萝香蕉汁、葵花籽豆粉、提取液、食品添加剂混合，拌匀后，分装在预备好的竹筒中，加适量水，加盖再次发酵5-7天即可。

本发明的优点是：本发明公开了一种安神助睡眠的菠萝米酒及其制备工艺，在酿酒过程中，加入了菠萝、香蕉，丰富了米酒的口感，具有菠萝的清香，香蕉的甘甜，葵花籽仁和大豆增加了米酒的营养成分，以及合欢皮、莱菔子、白叶火草、佛手等提取物的添加，赋予了本发明米酒很好的安神助睡眠的功效，特别适合睡眠不好的人饮用。

具体实施方式

一种安神助睡眠菠萝米酒，由以下重量份（Kg）原料制成：糯米300、麦芽20、山药40、酒曲5、菠萝40、香蕉30、苦荞汁20、葵花籽仁20、大豆20、合欢皮5、莱菔子4、白叶火草3、佛手5、柏子仁5、刺五加5、桔叶2、远志2、食品添加剂6、水适量：

食品添加剂，由以下重量份（Kg）原料制成：红枣汁40、木瓜30、雪蛤肉8、鹿胎4、山楂叶5、玫瑰花2、马尾草4、月季花4、水适量；

食品添加剂的制备方法：（1）将鹿胎、山楂叶、玫瑰花、马尾草、月季花用5倍量的水提取，得到提取液备用；

（2）将木瓜洗净，取其果肉，与雪蛤肉一起放入锅中，加入红枣汁，加热煮熟，将所有物料打成浆汁备用；

（3）将提取液与浆汁混合，搅拌均匀后即可。

一种安神助睡眠的菠萝米酒的制备方法，包括以下步骤：

（1）将山药去皮后切碎与洗净的糯米、麦芽一起倒入锅中，加入适量的水，煮成米饭后，将其取出置于容器中，加入酒曲，拌匀后加盖发酵2天，得到发酵物备用；

（2）将菠萝、香蕉洗净，取其果肉，放入榨汁机中，加入苦荞汁，榨汁，得到菠萝香蕉汁备用；

（3）将葵花籽仁、大豆洗净，沥干水后，放入锅中，炒熟后，做成葵花籽豆粉备用；

（4）将合欢皮、莱菔子、白叶火草、佛手、柏子仁、刺五加、桔叶、远志用5倍量的水提取，得到提取液备用；

（5）将发酵物、菠萝香蕉汁、葵花籽豆粉、提取液、食品添加剂混合，拌匀后，分装在预备好的竹筒中，加适量水，加盖再次发酵5天即可。