[发明专利]一种石斛黑加仑复合饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种石斛黑加仑复合饮料及其制备方法，属于石斛加工技术领域。

背景技术

石斛（学名：Dendrobium nobile Lindl），又名万丈须、吊兰、林兰、金钗华等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10-60厘米，粗达1.3厘米，是珍贵的中药材。石斛分为铁皮、金钗、环草、马鞭、黄草、霍山等六种。明代李时珍的《本草纲目》中记载：石斛除痹下气、补内脏虚劳赢瘦，强阴益精。久服，厚肠胃，补内绝不足。来胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年。道教医学经典《道藏》中，铁皮石斛名列中华“九大仙草”之首。目前市场上多以简单的石斛鲜草、干草原材料进行销售，石斛深加工产品种类比较单一且数量少，多以保健医药产品为主，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。

发明内容

本发明的目的在于提供一种清新爽口、酸甜可口、营养丰富、保健价值高的石斛黑加仑复合饮料及其制备方法，为石斛的深加工开辟了一个新的途径，提高石斛的附加价值和经济效益。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

    一种石斛黑加仑复合饮料，由以下重量份的原料制成：铁皮石斛40-50、黑加仑25-35、猕猴桃10-15、西瓜皮5-10、柚子皮5-10、石榴籽3-6、酸枣叶3-5、甜叶菊2.5-4.5、冰糖草2-4、南瓜藤1-2、鸡蛋花 1.5-2.5、菱角叶2-3、水适量。

本发明石斛黑加仑复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

    （1）将新鲜的铁皮石斛、黑加仑、猕猴桃、西瓜皮、石榴籽洗净，然后将铁皮石斛切成长短均匀的小段，将西瓜皮、柚子皮切成大小相同的小块，将黑加仑、猕猴桃去皮去核，待用；

    （2）将上述处理后的铁皮石斛、黑加仑、猕猴桃、西瓜皮、石榴籽一起放入榨汁机内，加入适量的水，榨汁，然后加入相当于汁液重量的0.2-0.3%的中性纤维素酶和0.1-0.2%的中性果胶酶，在40-50℃温度下酶解1-2h，灭酶，过滤，待用；

    （3）取酸枣叶、甜叶菊、冰糖草、南瓜藤、鸡蛋花、菱角叶混合均匀，加水煎煮提取2次，第一次加4-8倍量水，第二次加3-6倍量水，合并煎煮液，过滤，浓缩至原来体积的1/4-1/3，待用；

（4）将步骤（2）制得的酶解液与步骤（3）制得的浓缩液混合，均质，离心，灭菌，灌装即得成品。

本发明的有益效果：

本发明石斛黑加仑复合饮料清新爽口,酸甜可口,营养丰富，保健价值高，不仅可以效地补充人体必需的营养因子，维持膳食平衡，还具有清热除烦、滋阴养胃、清肠润躁、生津解渴等功效，缓解现代生活中的亚健康状态，提高机体免疫力，同时为为石斛的深加工开辟了一个新的途径，提高石斛的附加价值和经济效益，适用于规模化生产。

具体实施方式

    一种石斛黑加仑复合饮料，由以下重量份的原料制成：铁皮石斛45、黑加仑30、猕猴桃15、西瓜皮10、柚子皮5、石榴籽4、酸枣叶4、甜叶菊3.5、冰糖草3、南瓜藤1.5、鸡蛋花 2、菱角叶2.5、水适量。

石斛黑加仑复合饮料的制备方法，包括以下步骤：

    （1）将新鲜的铁皮石斛、黑加仑、猕猴桃、西瓜皮、石榴籽洗净，然后将铁皮石斛切成长短均匀的小段，将西瓜皮、柚子皮切成大小相同的小块，将黑加仑、猕猴桃去皮去核，待用；

    （2）将上述处理后的铁皮石斛、黑加仑、猕猴桃、西瓜皮、石榴籽一起放入榨汁机内，加入适量的水，榨汁，然后加入相当于汁液重量的0.2%的中性纤维素酶和0.2%的中性果胶酶，在50℃温度下酶解1h，灭酶，过滤，待用；

    （3）取酸枣叶、甜叶菊、冰糖草、南瓜藤、鸡蛋花、菱角叶混合均匀，加水煎煮提取2次，第一次加6倍量水，第二次加4倍量水，合并煎煮液，过滤，浓缩至原来体积的1/3，待用；

（4）将步骤（2）制得的酶解液与步骤（3）制得的浓缩液混合，均质，离心，灭菌，灌装即得成品。