[发明专利]滁菊提取物、固体饮料、含片和食品添加剂及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及功能食品领域，具体涉及滁菊提取物、固体饮料、含片和食品添加剂及其制备方法。

背景技术

滁菊花为菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥头状花序。滁菊俗称甘菊、白菊，为安徽省滁州市传统名贵特产，有二千多年的栽培历史，清朝被纳为贡品，故又有“滁州贡菊”之称。滁菊花蕊硕大金黄，花瓣晶莹玉白，是安徽省四大道地药材之一，其保健价值列四大名菊之首。滁菊花具有散风清热，清肝明目的功能，主要用于治疗风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。

现代化学研究表明，滁菊花主要成分为挥发油、黄酮类、氨基酸、绿原酸、水苏碱（stachydrine）、胆碱、维生素A、维生素B₂等；挥发油中主要成分为龙脑（borneol）、樟脑、菊油环酮（chrysanthenone）等；黄酮类主要是木犀草素-7-葡萄糖苷、大波斯菊甙（cosmosiin）等。

现代药理研究表明菊花具有如下作用：（1）对冠脉的作用：菊花制剂具有明显增加离体兔心、在体狗心冠脉流量的作用，可使由刺激脑中枢引起的缺血性心电图ST段压低的状况得到改善，提高小白鼠对减压缺氧的耐受性。杭白菊制剂的酚性部分可以增加豚鼠离体心脏冠脉流量，并对家兔的心、肝、肾功能无明显毒性作用。菊花对实验性心肌梗塞、实验性冠脉粥样硬化或供血不足的实验动物，能增加血流量和营养性血流量，还有加强心肌收缩和增加耗氧量的作用。（2）对胆固醇代谢的影响：菊花水煎剂能抑制大鼠肝微粒体中的羟甲基戊二酰辅酶A还原酶(HMGR)的活力，激活胆固醇7-2-羟化酶，从而起到加速胆固醇代谢的作用。菊花提取物对大鼠血清胆固醇的升高有明显改善作用，对于正常的基础饲料组大鼠，菊花提取物能保持血清总胆固醇基本不变，而提高有保护作用的HDL浓度，降低有危害作用的LDL浓度，在高脂膳食情况下具有抑制血胆固醇和甘油三酯升高的作用。这对预防和治疗高血脂疾病无疑是有益的。（3）　抗菌作用：菊花在体外对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌及霍乱弧菌等7种革兰氏阴性肠内致病菌完全有抑制作用。并对金卜及β-溶血性链球菌有抗菌作用。对人型结核杆菌呈若干抑制作用。菊花水浸剂(1∶4)在试管内对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽肥癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌、星形好卡氏菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。（4）抗病毒作用：菊花对单纯疱疹病毒(HSV-1)、脊髓灰质炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用，与空白组对照，空斑形成率减少50%。另外菊花还具有抗艾滋病作用，它能抑制ZV递转录酶和HLV复制的活性，从其中分离得到的金合欢素-7-0-C-D-0比喃半乳糖甙是抗HZV的新活性成分，且毒性相当低。（5）抗炎作用：菊花提取物能影响小鼠毛细血管的通透性，增加毛细血管抵抗力，从而具有抗炎作用。（6）解热作用：菊花浸膏灌胃，对人工发热家兔有解热作用。（7）抗诱变作用：菊花对环磷酰胺诱发的小鼠骨髓PCE微核率有明显的抑制作用，平板掺入法试验也证实菊花对由2-氨基芴诱发的TA98或TA100菌株的回复突变呈现明显的抑制作用。（8）抗衰老作用：菊花能明显延长家蚕的寿命，可增强谷胱甘肽过氧化降低。菊花提取物可以提高小鼠心脑耐缺氧能力，延长生存时间。菊花提取物对生物膜的超氧阴离子自由基损伤的保护作用，发现菊花提取物可以进入细胞膜的甘油酯后而起保护作用，这一发现表明菊花有希望有新兴的功能性食品，特别是抗衰老食品中发挥作用。（9）抗肿瘤作用：从菊花中分离出来的蒲公英赛炮型3-羟基三萜类对由12-0-十四酰大戟二萜醇-13-酯(TPA)引起的小鼠皮肤肿瘤有较显著的抑制作用。

当前菊花功能食品研究开发存在的问题：当前市场上的菊花深加工产品主要是菊花晶、菊花酒和蜂蜜菊花晶。现有菊花晶系列产品的主要成分是蔗糖，菊花有效成分的含量很低，因此很难发挥菊花的保健功能；制备工艺落后，一般是采用水煎煮或乙醇提取、常规浓缩和干燥，菊花有效成分损失大；此外，现有菊花晶主要含蔗糖，不适合儿童、肥胖者和糖尿病患者服用。

因此有必要改进菊花提取物的制备工艺，提高菊花晶中菊花提取物的含量，并开发不含糖的适合儿童、肥胖和糖尿病患者使用的菊花功能食品。

发明内容

本发明的目的是提供一种制备滁菊提取物的方法，能够安全、高效的提取滁菊花中有效成分，成本低。