[发明专利]一种麦香鱼肉米酒及其制备方法

权利要求书

1.一种麦香鱼肉米酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：

刺五加1-2、何首乌2-3、知母2-3、柠檬草4-5、罗汉果花3-4、茱苓草1-2、马耳草1.5-2.5、大麦仁40-45、青稞粉10-11、甜杏仁6-7、蚕豆6-7、救心菜5-6、鱼肉50-55、乌梅4-5、奶油6-7、米酒500-520、营养添加剂10-12；

所述营养添加剂由下列重量份的原料制成：决明子3-4、菟丝子1-2、葫芦籽4-5、陈皮2-3、马齿苋10-11、薏仁7-8、蜂蜜1-2、松子仁10-12；

制备方法为：（1）将决明子、菟丝子、葫芦籽、陈皮用纱布包裹，投入锅中，加8-10倍的水文加热，煮至沸腾时加入马齿苋，漂烫6-8分钟后将马齿苋捞出、沥干，送入烘箱，待含水量降至7-8%时出料，进行粉碎；

（2）将薏仁、松子仁、蜂蜜混合入锅，小火炒制20-25分钟后出料，研成粉末，然后与步骤（1）所得物料混合均匀，即得。

2.根据权利要求1所述的麦香鱼肉米酒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将刺五加、何首乌、知母、柠檬草、罗汉果花、茱苓草、马耳草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得药液；

（2）将大麦仁送入锅中，加入大麦仁重量1/3的麦饭石粉，小火小火炒制20-25分钟后出料，将麦饭石粉筛除，所得大麦仁加4-5倍的水大火煮沸，过滤除渣，得大麦茶；

（3）将蚕豆去壳，与甜杏仁混合，加2-3倍的水进行磨浆，过滤除渣，所得滤液大火加热，煮至沸腾；

（4）取乌梅果肉，与救心菜混合打浆，得果蔬浆；将鱼肉打成泥，与果蔬浆混合均匀，送入模具中压实，隔水大火蒸40-45分钟后取出，切成丁；

（5）将步骤（1）、（2）、（3）、（4）所得物料与剩余物料混合搅拌均匀，即得。