[发明专利]一种DC级L-阿拉伯糖组合物及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于功能糖领域，具体涉及一种包含阿拉伯糖的组合物及其制备方法。

背景技术

L-阿拉伯糖（arabinose），又称L(+)-树胶醛糖。在蔗糖中加入3.5%的比例，能够抑制人体70%蔗糖的吸收，长期使用可以降低血糖。单独食用L-阿拉伯糖，效果相同。2008年中国卫生部第12号公告批准L-阿拉伯糖为新资源食品，使用范围为“各类食品，但不包括婴幼儿食品”。L-阿拉伯糖还在医药和保健食品领域、生物试验、生物工程、香精香料等方面有较多用途。

随着生活水平的增高，人们对安全、健康的诉求也越来越高。随着人们因用糖过多而带来疾病的增加，人们需求安全、健康的甜味料；在生产流程上达到从原料投入到成品一步完成的先进制备工艺；产品配方上使糖醇之间甜味其取长补短、优势互补，产品使用中可起到掩盖和增效提升口感的效果，人们渴望在满足甜度高、热量低的前提下又能具有保健功能，且使用方式化、与蔗糖口感类同的安全健康的甜味料，既要具备蔗糖的口感，又可以避免食用蔗糖带来的各种不利影响，L-阿拉伯糖和蔗糖的复配糖是一个良好的选择，也是科技人员的研究热点。

DC级L-阿拉伯糖组合物，即可直接压片的阿拉伯糖组合物，DC即英文Directly Compressible的首字母，是阿拉伯糖组合物经加工制成。然而阿拉伯糖具有较强的粘性大、流动性差、颗粒小，不易直接使用和压片，所以想要对阿拉伯糖压片就必须克服上述不利条件，提供一种可直接压片的即DC级阿拉伯糖组合物。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术存在的不足，提供一种DC级L-阿拉伯糖组合物及其制备方法。

根据本发明，所述DC级L-阿拉伯糖组合物，主要包括主料、粘合剂、润湿剂。

根据本发明，所述主料为L-阿拉伯糖和蔗糖的混合物，其中，L-阿拉伯糖和蔗糖的质量百分比为0.1-99.9%：99.9-0.1%。

根据本发明实施方式之一，所述主料为L-阿拉伯糖粉与蔗糖粉，分别粉碎粉碎至60-200目的细粉，混合均匀即得主料。

根据本发明另一实施方式，所述主料为L-阿拉伯糖溶液与蔗糖粉，蔗糖粉粉碎至60-200目，混合均匀即得主料；其中L-阿拉伯糖按照L-阿拉伯糖溶液中含有的干物质质量计，所述L-阿拉伯糖溶液的质量浓度不低于2%。

根据本发明，所述粘合剂为CMC-Na（羧甲基纤维素钠）、HPMC（羟丙甲纤维素）、微晶纤维素、麦芽糊精、麦芽糖浆、淀粉浆、蔗糖浆、饴糖中的一种或者几种的组合，其用量为主料重量的5-6.5%；其中，所述粘合剂淀粉浆的质量浓度为8-15%，优选10%；所述粘合剂蔗糖浆的质量浓度为50-70%。

采用液体粘合剂或者将固体粘合剂配置成溶液，将粘合剂溶液加入到混合均匀的主料中，通过湿法制粒机制得DC级L-阿拉伯糖组合物。

优选的，所述粘合剂为固体的，可以选择内加的方式，即将粉碎至60-200目的粘合剂细粉，加入到主料中，混合均匀，然后加入润湿剂，通过湿法制粒机制得DC级L-阿拉伯糖组合物。

粘合剂选用CMC-Na、HPMC、微晶纤维素、麦芽糊精中的一种或者几种时，其使用方式为内加方式，即将粘合剂与主料充分混合均匀，再加入润湿剂。

根据本发明，所述润湿剂为水、70-95wt%的乙醇溶液中的一种或者两种的组合，其用量为主料质量的10-25%。

所述主料中的阿拉伯糖组分以阿拉伯糖溶液形式提供时，阿拉伯糖溶液中的水分质量计入润湿剂用量；粘合剂以液体形式使用时，粘合剂中的水分质量计入润湿剂用量。

最优选的，主料中L-阿拉伯糖和蔗糖的质量百分比为2-4%：96-98%；粘合剂为麦芽糊精，其用量为主料质量的5%，润湿剂为水，其用量为主料质量的10%。

麦芽糊精加入量少时，制得的颗粒压成片剂后硬度不够，脆碎度高，容易裂片。而粘合剂加入量较大时，制粒操作困难，无法进行规模化生产。试验证明，采用主料质量5%的麦芽糊精和10%的润湿剂制得的的DC级L-阿拉伯糖组合物颗粒松密度可达0.6g/ml以上，可直接压片，片剂的硬度大于140N，脆碎度小于0.5%

根据本发明实施方式之一，所述DC级L-阿拉伯糖组合物，还包含填充剂，其中，填充剂选自淀粉、糊精、乳糖、糖粉、葡萄糖、甘草粉、碳酸钙、碳酸镁、磷酸钙、白陶土中的一种或者几种的组合，用量可以根据实际需求常规选择。

本发明所述DC级L-阿拉伯糖组合物的制备方法，主要包括如下步骤：