[发明专利]一种咸鸭蛋的制作方法有效
| 申请号： | 201410219739.1 | 申请日： | 2014-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN103960689A | 公开（公告）日： | 2014-08-06 |
| 发明（设计）人： | 木星;木泽娟 | 申请（专利权）人： | 玉龙聚星农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 674100 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 咸鸭蛋 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种咸鸭蛋的制作方法，其特征是，步骤如下：
（1）灰浆制备：食盐、淘米水和稻草灰按质量比1：3.5～4.5：4.5：5.5混合，充分搅拌均匀后，放置8～16小时后待用；
（2）上浆裹灰：将选好的新鲜鸭蛋外壳表面均匀地粘上步骤1制备好的灰浆，灰浆厚度为1.5㎜～2.2㎜，在上浆后的新鲜鸭蛋湿浆外层均匀地裹上稻草灰，稻草灰厚度为1.5㎜～3㎜；
（3）入缸腌制：将步骤（2）制备好的鸭蛋放入土陶缸内，用棉纸将缸口密封，放置20～60天后，即成产品。
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