[发明专利]一种拔丝山药南瓜饼及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养饼，尤其涉及一种拔丝山药南瓜饼及其制备方法。

背景技术

拔丝水果是一道深受人们喜爱的美食，它是将水果切块、裹上外粉后油炸，再淋上一层糖浆后做成，不但成分单一，口味单一，更受到香蕉、苹果、菠萝等食物季节性的影响，不能一年四季照常供应，因此本发明提供一种拔丝营养饼。

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种拔丝山药南瓜饼及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种拔丝山药南瓜饼，是由下述重量份的原料制成：

南瓜70-80、山药20-30、合欢花10-15、菱角粉80-100、绿茶粉10-15、肉苁蓉5-6、马鞭草2-3、苍术3-4、樱桃枝1-2、明日叶4-5、榆白皮1-2、霸王根1-2、大腹皮2-3、葡萄酒适量、花蜜适量、玉米油适量；

所述花蜜是由下述重量比的原料制成：茉莉花：柠檬草：蜂蜜=2：1：8-10。

一种拔丝山药南瓜饼制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜茉莉花、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜；

（2）将南瓜去皮去瓤后切成丁，山药去皮洗净后切片，新鲜合欢花去杂洗净，全部送入锅中，倒入3-4倍葡萄酒，小火慢炖4-5小时，冷却后打浆，得到南瓜浆；

（3）将肉苁蓉、马鞭草、苍术等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述南瓜浆、中药粉与菱角粉、绿茶粉混合打成浆，压制成型，做成饼状，在0℃以下冷冻储藏，食用前取出解冻，用烧热的玉米油炸至金黄，捞出沥干油，将上述花蜜加热煮沸，淋在金黄的南瓜饼上即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明将南瓜、山药、菱角粉等营养原料混合打浆，再压制成饼状，油炸后淋上特制花蜜，营养丰富、富有嚼劲，综合了花香、酒香、茶香，香味独特，具有润肺益气、治咳化痰、补脾养胃、补肾涩精、减肥抗癌、解酒毒等功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种拔丝山药南瓜饼，是由下述重量（斤）的原料制成：

南瓜70、山药20、合欢花10、菱角粉80、绿茶粉10、肉苁蓉5、马鞭草2、苍术3、樱桃枝1、明日叶4、榆白皮1、霸王根1、大腹皮2、葡萄酒适量、花蜜适量、玉米油适量；

所述花蜜是由下述重量比的原料制成：茉莉花：柠檬草：蜂蜜=2：1：9。

一种拔丝山药南瓜饼制备方法，包括以下步骤：

（1）将新鲜茉莉花、柠檬草去杂洗净，用沸水漂烫10秒，再立即冷冻干燥，粉碎至80目细度，得到的花草粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜；

（2）将南瓜去皮去瓤后切成丁，山药去皮洗净后切片，新鲜合欢花去杂洗净，全部送入锅中，倒入3倍葡萄酒，小火慢炖4小时，冷却后打浆，得到南瓜浆；

（3）将肉苁蓉、马鞭草、苍术等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮1小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述南瓜浆、中药粉与菱角粉、绿茶粉混合打成浆，压制成型，做成饼状，在0℃以下冷冻储藏，食用前取出解冻，用烧热的玉米油炸至金黄，捞出沥干油，将上述花蜜加热煮沸，淋在金黄的南瓜饼上即可。