[发明专利]一种荷香茶叶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明是一种荷香茶叶及其制备方法，属于食品中茶叶的工艺技术领域。

背景技术

松球为松科植物油松或马尾松、云南松等的球果，味苦，温，无毒，煎汤有补气，散风寒的功效。

在英国研制出一种能够适应各种天气条件变化的“松球”服装。“智能服装”的上层是微小的凸起，好像是云杉的鳞片，主要用于吸收像毛线等材质中的水分。它的直径不超过0.005毫米。人穿着这种衣服，当你感觉很热，并开始出汗时，像云杉鳞片似的微小凸起就开始工作，它如同人的毛孔一样将水分蒸发，并放进凉爽的空气。在不需要通风的情况下，云杉鳞片似的微小凸起就恢复到初始的状态，堵住“凉风”的入口。而第二层由孔隙很少的材料制成，以防止人在“气孔”处于打开状态时受到雨淋。

中国古代民间就有春天折梅赠远，秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品，如今仍然是高级滋补营养品，众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等，叶为茶的代用品，又作为包装材料。

荷花的地下茎在淤泥中生长，会被有毒物质侵染，只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中，在食用藕时要削去外皮，以防把有毒物质也吃进肚中。

发明内容

一种荷香茶叶，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鲜叶80~100、干松球30~35、荷花10~14、荷叶12~14、百合15~18、嫩竹8~12、地瓜10~15、春笋24~28、大麦14~16、桑树根10~12、广玉兰花瓣6~8、山楂子4~6、皂荚叶7~10、蜂蜜10~14、助剂4~5、水300~400；所述的助剂由以下重量份的原料制成：鲜辣椒茎3~6、新鲜人参花6~10、水竹叶嫩叶10~12、关公须嫩叶6~8、槐白皮10~12、冬瓜子仁10~12、冰糖2~4、蚕豆芽5~7、生甘草15~18、杏仁8~12、绿豆10~12、皂角刺7~10；其制备方法是将绿豆、杏仁浸泡6~8h后，混合冬瓜子仁炒制并磨成细粉，将鲜辣椒茎、新鲜人参花、水竹叶嫩叶、关公须嫩叶、蚕豆芽和生甘草先磨碎，挤压出70~80％的汁液，将汁液混合槐白皮、冰糖、皂角刺加1.5~2.5倍于总量的水小火煎煮2~3h，最后过滤得浓缩汤汁，混合前述所得细粉并调匀，最后烘干后即得。

一种荷香茶叶的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）山楂子和大麦相混合干炒约20~30min至表皮焦黄，之后用清水浸泡2~3h；

（2）准备砂锅一个，转入（1）所述的水及混合料，同时加入荷花的花瓣、荷叶、百合、嫩竹、地瓜片、春笋、桑树根、广玉兰花瓣、皂荚叶并补充水分至达到总量的3~4倍，先煮沸，焖20~30min，之后放入干松球、蜂蜜、助剂及其它以下未使用的剩余材料，小火煮60~80min，之后捞起松球微微风干至松球软化且无明显水渍；

（3）茶鲜叶采摘，摊凉过后，和（2）所得松球一同放入滚筒型的烘箱，调整温度220~260℃，时间8~10min，完成后以保鲜膜密封包裹，放于冰箱中冷藏24~30h；

（4）剔除（3）所得茶叶中的松球，进行揉捻，最后干燥即可。

发明中出现的不常见使用材料介绍如下：

水竹叶：为鸭跖草科植物水竹叶，可生食或加工成菜肴，含有蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素、矿物质等营养成分。

关公须：野芝麻亚科一年生草本，用根、叶入药，药效与丹参类似。

槐白皮：为豆科植物槐的树皮或根皮的韧皮部，煎汤，以煎浆水煮含之，祛风除湿，消肿止痛的功效。

皂角刺：又称皂角针，为豆科落叶乔木植物皂荚树的棘刺，拣去杂质，用水浸泡，润透后切片，晒干，中医临床用于痈疽肿毒均有较好的治疗效果，一般表现为脓未成者可消，脓已成者可使之速溃。

本发明的优点：本发明的茶叶口味独特，它兼具茶的清香又含有荷叶荷花的荷香气息，单纯的一种口味未免单一，茶的艺术就在于口味的多重与层次感，本发明是利用松球无毒且疏松多孔，质地松散的特点，将荷花、百合、荷叶、山楂子、广玉兰等清香脱俗的食料，先经过煎煮焖出香味，再放入蜂蜜、松球等吸收味道，蜂蜜加入太早则易分解，在杀青过程中和充分吸收味道的松球一起烘烤，可以让味道间接传送至茶叶中，疏松的结构使得味道更好的散发，加之松球崎岖的外形更有利的破坏茶叶结构，而松球特有的松树芳香也剖具特色。