[发明专利]一种水果椰香年糕及其制备方法无效
| 申请号： | 201410232189.7 | 申请日： | 2014-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN104055028A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 赵欣慧 | 申请（专利权）人： | 赵欣慧 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/212;A23L1/36;A23L1/29 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水果 年糕 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种水果椰香年糕，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
糯米150-200、紫米30-40、葵花籽仁20-30、兰香子10-15、菠萝30-40、石榴60-70、草莓20-30、西米粉25-30、白糖30-40、枸杞子3-4、秦艽1-2、玉蝴蝶2-3、麦冬1-2、薄荷1-3、芒果核1-2、二歧根莲花根 2-3、香薷1-2、椰汁适量。
2.一种如权利要求1所述的水果椰香年糕制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将糯米、紫米用淡盐水浸泡42-48小时，期间每隔6小时换水，过滤，得到润透的米粒，磨浆，得到米浆；
（2）将葵花籽仁、兰香子拣杂洗净后送入锅中，小火翻炒至熟香，冷却后得到熟仁，将菠萝去皮去芯，石榴去皮榨汁，草莓去蒂洗净，混合后打成泥状，得到水果泥；
（3）将枸杞子、秦艽、玉蝴蝶等中药原料混合粉碎，加入7-8倍椰汁，在55-65℃下煎煮3-4小时，再小火煮沸40-50分钟，过100-120目滤网，得到滤液；
（4）将上述米浆、熟仁、水果泥、滤液与西米粉、白糖混合，搅拌均匀后送入蒸锅，大火蒸熟，趁热送入年糕成型机中挤压成型，冷却后取出，得到成品。
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