[发明专利]一种儿童水果罐头及其制备方法

权利要求书

1.一种儿童水果罐头，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

葡萄60-70、柠檬20-30、草莓40-50、黄桃70-80、玉美人6-8、迷迭香3-5、白糖30-40、款冬1-2、陈皮1-2、枸杞子2-3、黄皮果2-4、芒果核1-2、红景天2-3、蓝莓叶1-2、丰花草1-2、三七粉1-2、米醋4-5、椰汁适量。

2.一种如权利要求1所述的儿童水果罐头制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将葡萄去皮去籽，柠檬去皮榨汁，草莓去蒂洗净，黄桃去皮去核后切丁，与1-2倍椰汁混合，小火煮沸10-15分钟，迅速冷却至室温，得到果汤；

（2）将新鲜玉美人、迷迭香洗净，蒸汽漂烫20-30秒，再迅速冷冻干燥，得到冻干粉；

（3）将款冬、陈皮、枸杞子、黄皮果等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水煎煮40-50分钟，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将白糖与2-3倍椰汁混合，加入上述冻干粉、中药粉，搅拌加热30-40分钟，再加入三七粉、米醋，搅拌3-5分钟后过80-100目滤网，得到糖水；

（5）将上述果汤、糖水在真空环境下定量装罐，经常规灭菌后即可包装。