[发明专利]一种麦香风味烤肠及其制作方法

权利要求书

1.一种麦香风味烤肠，其特征在于：该麦香风味烤肠由包含2种如下重量份数原料的组合物制备而成：

春发麦香水状香精8278为0.1-0.2重量份

春发肉味膏状香精84227为0.1-0.2重量份

烤肠中春发麦香水状香精8278和春发肉味膏状香精84227占烤肠原料总量的0.1-1重量％。

2.根据权利要求1所述一种麦香风味烤肠，其特征在于：烤肠中春发麦香水状香精8278和春发肉味膏状香精84227占烤肠原料总量的0.1-0.4重量％。

3.根据权利要求1或2所述一种麦香风味烤肠，其特征在于：所述麦香风味烤肠由如下重量份数的原料制备得到：

4.根据权利要求3所述一种麦香风味烤肠，其特征在于：所述鸡肉为鸡腿碎肉。

5.根据权利要求3或4所述一种麦香风味烤肠，其特征在于：所述麦香风味烤肠由如下重量份数的原料制备得到：猪肉80份、鸡肉20份、冰水45份、食盐2.8份、白砂糖1.4份、味精0.3份、卡拉胶0.3份、胡椒粉0.2份、异VC钠0.1份、亚硝酸钠0.01份、磷酸盐0.7份、大豆分离蛋白2.5份、玉米淀粉10份、春发麦香水状香精8278：0.1份、春发肉味膏状香精84227：0.2份。