[发明专利]一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健饮料，即一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法。

背景技术

黄粉虫是我们大家熟知的一种营养资源，黄粉虫鲜虫的组分含量，据专家测试分析，其中脂肪含量28.20%，蛋白质含量高达61%以上，此外还含有磷、钾、铁、钠、铝等常量元素和多种微量元素及动物生长所必需的18种氨基酸，每100克干品含氨基酸高达947.91微克，其各种营养成份居各类食品之首。

黄粉虫具有较大的食用价值和保健价值：

1．优质的高蛋白食品。黄粉虫不仅可作饲料，而且可以食用。其幼虫含粗蛋白56.58%，脂肪28.20%，蛹含粗蛋白57%，成虫含粗蛋白64%，其含量大大高于鸡蛋、牛肉、羊肉等常规动物性食品，且有易于消化吸收，被誉为昆虫中的“蛋白之王”。

2．营养丰富的绿色食品。黄粉虫所含高蛋白、游离氨基酸为哺乳动物的50-100倍、牛奶的11倍；脂溶性维生素a、d、e、k和水溶性维生素b族的含量极为丰富，维生素b1是牛奶的15倍，维生素 b2是牛奶的1800倍，维生素b6是牛奶的52倍；另外，具有常量矿物质元素钙、钾、钠、镁等，微量矿物质元素铁、锌、铜、锰、钴、铬、硒、硼、碘等，营养素的含量均比牛奶和肉类丰富得多。在“合理膳食，均衡营养”的原则下，追求绿色昆虫蛹菜现成为一种时尚，倍受人们青眯。

3.黄粉虫不仅蛋白质含量高，而且含有种类齐全的必需氨基酸。

黄粉虫脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸，可提纯作为医用和化妆品用脂肪，能提高皮肤的抗皱功能，对皮肤病也有一定的治疗和缓解症状的作用，用黄粉虫为原料提取SOD作为美容养生产品原料，其抗衰老、防皱、美白、养颜效果也优于现有市场产品。

黄粉虫特有的甲壳素和抗菌肽，有降低血压、提高免疫、活化细胞、预防癌症、降血脂、降血压、调节血糖、抗衰老，调节机体环境等多种功能作用，可用于医药产品和保健产品。

另外，通过小鼠实验初步说明：黄粉虫具有一定的促进生长，益智，抗疲劳和抗组织缺氧的营养保健作用。黄粉虫干粉滤液具有较好的抗疲劳，延缓衰老和降低血脂及促进胆固醇代谢的功能，并能提高小鼠外周淋巴细饱转化和降低骨髓微核率；中医认为具有祛风健脾、杀虫疗疳、生津止渴的作用，黄粉虫在活血强身、治疗消化系统疾病及康复治疗、老弱病人群的基本营养补充方面有着切实的辅助作用。

但是，黄粉虫的蛋白质中富含一种Ento－蛋白质，我们的实验说明，单用黄粉虫容易过敏，人食用黄粉虫后普遍的有皮肤发红、瘙痒的现象,而Ento－蛋白质脱敏过程复杂，目前用黄粉虫做保健品的实例尚未见报道。

发明内容

为了克服黄粉虫中Ento－蛋白质对人皮肤过敏的缺点，开发黄粉虫的保健功能，本发明提出一种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法。

这种有黄粉虫制剂的祛风健脾保健酒的制备方法，其特征在于，步骤如下：

一、饲养黄粉虫成虫，取花生仁、莲子、龙眼、杜仲、胡桃、红花、交桂这七种中药重量各一份，粉碎、混合，与重量80-100份的新鲜白豆腐充分混合均匀，揉搓成粗颗粒状或小团块状，平铺于木箱或席蒌内，上面覆盖干净湿润纱布或棉布，保温，在30～37℃，相对湿度70～80%，经4～7天发酵，待生长出黄白色菌丝时，取出备用，称为发酵料；

饲养黄粉虫选用麸皮、玉米、鱼粉精饲料和菜叶、瓜皮青饲料，发酵料占上述精饲料和青饲料总重量的2-5%，按常规饲养条件饲养；

二、用生物酶解技术制取黄粉虫提取液，得到黄粉虫提取液酶解的工艺条件为：选取新鲜黄粉虫成虫，捣碎，加黄粉虫成虫重量0.5%的木瓜蛋白酶，加黄粉虫成虫重量6倍的水，在温度55-60℃条件下反应6小时后，继续加黄粉虫成虫重量0.5-0.8倍粉碎后的金樱子，加黄粉虫成虫重量5倍的水，煎煮2小时，放凉，滤过，得黄粉虫提取液；

三、制作米酒，选取糯米煮熟后加入发酵的麯种，加入糯米重量3-5%的枸杞，经发酵、过滤制得米酒，米酒的重量为糯米重量的2-3倍；

四、制作保健酒初品，在上述米酒中加入米酒重量5-8%的黄粉虫提取液和米酒重量0.5-1%的冰糖，制得保健酒初品；

五、制作保健酒成品，在保健酒初品中添加下述中药粉末的一种或多种，每种中药重量为保健酒初品重量的0.1-1%，各中药名称如下：急性子、虎杖、威灵仙、桑寄生、海风藤、络石藤、千年健、寻骨风、接骨木、松节、苍术、陈皮、茯苓、泽泻、大枣、荆芥、防风、羌活、生姜、木香、乌药；泡制1～3个月后，过滤，去渣，取清液即得。