[发明专利]一种鱼子蜂蜜冻干粉及其制备方法

权利要求书

1.一种鱼子蜂蜜冻干粉，其特征在于有以下重量份的原料制成：蜂蜜320~350、鲜鱼子150~180、甘草10~12、葡萄酒18~22、白醋8~10、马齿苋6~8、石斛全粉10~12、葛根粉4~6、金银花6~8、罗汉果10~14、普洱茶叶6~8、芝麻6~9、助剂4~5和适量的水；所述助剂由以下重量份的原料制成：黄瓜叶3~5、金发草4~6、山茶花4~6、杠板归5.5~7、黄瓜子2~3、梨木皮7~9、水龙胆草4~5、马蔺根3~4.5、杏仁粉10~14、玉竹2~4、葛根4~6和适量的水；制备方法是将黄瓜子磨碎成粉末，再混合杏仁粉炒制20~30min出香成混合粉料，混合黄瓜叶、金发草、山茶花、杠板归、梨木皮、水龙胆草、马蔺根、玉竹、葛根，加入6~8倍于总量的水煎煮60~80min，然后过滤得汤汁并加热浓缩至原有1/3左右，最后加入到前述的混合粉料中，调匀并烘干即得。

2.根据权利要求1所述一种鱼子蜂蜜冻干粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤：

（1）将鲜鱼子用白醋加葡萄酒浸泡2~3h去除鱼腥味，之后沥干，磨浆，冷藏备用；

（2）混合甘草、马齿苋、金银花、罗汉果、普洱茶叶和芝麻，加水至液面没过物料8~10cm，煎煮60~80min，过滤得滤汁；

（3）将（1）所得的鱼子浆部分拌入蜂蜜，同时加入（2）的滤汁，葛根粉、石斛全粉、助剂及其它剩余成分，拌匀后于-40℃以下冷冻成固体块状；

（4）将（3）所述的块状固体于真空干燥机中真空升华冻干，调整料温-10~0℃，持续9~12h冻干，取出粉碎成粉即可。