[发明专利]酿酒生产线

说明书

技术领域

本发明涉及酿酒设备制造技术领域，尤其是一种用于酿造米酒的生产设备。

背景技术

米酒具有补养气血、助消化、健脾、养胃、舒筋活血、祛风除湿等功效，随着社会的发展，人们生活水平的提高，对米酒的需求逐渐增大，米酒酿造采用现代化的生产设备来提高产量。目前常用的酿酒生产线包括有浸粮罐、蒸饭机和通过接饭车连接的糖化槽、通过泵与所述糖化槽连接的发酵罐，所述蒸饭机包括设有第一传送机的蒸煮仓部和设有第二传送机并与所述蒸煮仓部相连通的摊凉仓部，所述第一传送机和所述第二传送机的传送带上行部分分别位于所述蒸煮仓部和所述摊凉仓部内；所述蒸煮仓部的进粮口与所述浸粮罐的出粮口相连通，所述第一传送机与所述第二传送机相搭接，所述摊凉仓部的出口处设有所述接饭车；在所述摊凉仓部的上方设有通过进料斗连通的酒曲粉施放箱。这种酿酒生产线在生产过程中存在下列不足：酒曲粉施放箱内的酒曲粉容易受潮而粘结，影响酒曲粉的正常出料，进入原粮的酒曲粉量偏离设定的数值范围，造成发酵的效率低，出酒率低。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种酿酒生产线，以解决原粮发酵的效率低的问题，提高出酒率。

为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是：这种酿酒生产线，包括有浸粮罐、蒸饭机和通过接饭车连接的糖化槽，通过泵与所述糖化槽连接的发酵罐，所述蒸饭机包括设有第一传送机的蒸煮仓部和设有第二传送机并与所述蒸煮仓部相连通的摊凉仓部，所述第一传送机和所述第二传送机的传送带上行部分分别位于所述蒸煮仓部和所述摊凉仓部内；所述蒸煮仓部的进粮口与所述浸粮罐的出粮口相连通，所述第一传送机与所述第二传送机相搭接，所述摊凉仓部的出口处设有所述接饭车；在所述摊凉仓部的上方设有通过进料斗连通的酒曲粉施放箱，所述酒曲粉施放箱包括底板分布有多个出粉孔的箱体和装在所述箱体上的盖板，所述箱体的侧壁设有内箱板和外箱板，所述内箱板与所述外箱板之间设有间隙；所述盖板设有内盖板和外盖板,所述内盖板与所述外盖板之间设有间隙。

上述酿酒生产线技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述糖化槽包括有槽体，在所述槽体外设有第一夹套，所述槽体与所述第一夹套围合成一个环形空腔；在所述第一夹套上分别连接有与所述环形空腔连通的进水管和出水管，所述进水管上分别连接有热水控制阀和冷水控制阀。

进一步的，所述发酵罐包括有罐体，在所述罐体侧壁外设有第二夹套，所述罐体侧壁与所述第二夹套围合成一个环形空腔，所述第二夹套上分别装有连通所述环形空腔的进水管和出水管；在所述罐体内设有分别连接有进水管和出水管的盘管，所述盘管的进水管与所述环形空腔的进水管通过连接管相连通，在所述连接管上分别装有通过热水电磁阀连通的热水管道和通过冷水电磁阀连通的冷水管道；在所述第二夹套上设有插入所述罐体内的温度传感器。

由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：1、本发明的酒曲粉施放箱包括底板分布有多个出粉孔的箱体和装在箱体上的盖板，箱体的侧壁设有内箱板和外箱板，内箱板与外箱板之间设有间隙；盖板设有内盖板和外盖板,内盖板与外盖板之间设有间隙；阻隔外部与酒曲粉施放箱内部产生热交换，避免酒曲粉受潮而粘结，保证酒曲粉的正常出料，进入原粮的酒曲粉量在设定的数值范围，提高原粮发酵的效率和出酒率；2、糖化槽包括有槽体，在槽体外设有第一夹套，槽体与第一夹套围合成一个环形空腔；在第一夹套上分别连接有与环形空腔连通的进水管和出水管，进水管上分别连接有热水控制阀和冷水控制阀；控制热水控制阀和冷水控制阀来升高或降低环形空腔内的水温，通过热交换调节糖化槽内的温度，控制糖化过程的温度达到控制原粮淀粉转化成葡萄糖，提高出酒率；3、发酵罐包括有罐体，在罐体侧壁外设有第二夹套，罐体侧壁与第二夹套围合成一个环形空腔，第二夹套上分别装有连通环形空腔的进水管和出水管；在罐体内设有分别连接有进水管和出水管的盘管，盘管的进水管与环形空腔的进水管通过连接管相连通，在连接管上分别装有通过热水电磁阀连通的热水管道和通过冷水电磁阀连通的冷水管道；采用控制热水电磁阀和冷水电磁阀来升高或降低环形空腔和盘管内的水温，通过热交换调节发酵罐内的温度，保证了发酵的效率和质量，出酒率由98%～100%提高到114%～118%。

附图说明

图1是本发明实施例的结构示意图。

图2是本发明实施例的酒曲粉施放箱的结构示意图。

图3是本发明实施例的糖化槽的结构示意图。

图4是本发明实施例的发酵罐的结构示意图。

具体实施方式