[发明专利]晃锅方法及其装置

权利要求书

1.一种使自动或半自动烹调器具上的锅具进行晃锅的方法，该方法包括如下步骤：

(1)使所述的锅具运动，而且所述的运动是在平面内完成的锅具的直线往复运动和/或锅具的平面转圈运动；

(2)使所述的锅具在运动到适当的位置或时机时产生加速度，该加速度足以使所述锅具内的全部或部分物料在所述的位置或时机而在惯性的作用下，相对锅表面产生相对运动；

其中，所述的锅具运动是相对于锅表面的、使物料不易粘锅和受热均匀的运动。

2.如权利要求1所述的晃锅方法，其特征在于，该晃锅方法还包括采用翻动工具使所述锅具内的物料进行运动的步骤。

3.如权利要求1所述的晃锅方法，其特征在于，该晃锅方法还包括在产生所述的加速度之前，使所述锅具内的物料移至适当的位置的步骤。

4.一种实现如权利要求1-3之一所述晃锅方法的晃锅装置，其包括锅具、运动机构、驱动装置和控制系统，所述的锅具安装于所述的运动机构上或与所述的运动机构相连，其特征在于，所述的驱动装置驱动所述的运动机构和所述的锅具作直线或转圈的平面变速运动；其中，所述变速运动所产生的加速度足以使所述锅具内的全部或部分物料在惯性的作用下，相对锅表面产生相对运动；所述的驱动装置是电动装置、磁力装置、气动装置、液压装置或其它类型动力装置。

5.如权利要求4所述的晃锅装置，其特征在于，所述的运动机构是一种在非变速驱动装置的驱动下本身能够产生加速度的机构。

6.如权利要求5所述的晃锅装置，其特征在于，所述的运动机构是曲柄滑块机构

7.如权利要求4所述的晃锅装置，其特征在于，所述的晃锅装置还进一步包括第二运动机构或更多的运动机构，其带动与之相连的所述锅具作直线或转圈的平面运动。

8.如权利要求4所述的晃锅装置，其特征在于，所述的晃锅装置进一步包括连接装置，所述的运动机构通过该连接装置与所述的锅具相连接。

9.如权利要求4所述的晃锅装置，其特征在于，所述的晃锅装置还进一步包括翻动工具，以协助使所述锅具内的物料运动。

10.一种具有如权利要求4-9之一所述晃锅装置的烹调器具。