[发明专利]一种凉茶浓缩汁及其制备方法

权利要求书

1.一种凉茶浓缩汁，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：凉粉草5-50份、蒲公英1-20份、布渣叶1-20份、乌梅1-20份、桑叶1-10份、夏枯草1-10份、甘草1-10份。

2.根据权利要求1所述的凉茶浓缩汁，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：凉粉草5-20份、蒲公英2-8份、布渣叶2-8份、乌梅2-8份、桑叶1-5份、夏枯草1-5份、甘草1-5份。

3.根据权利要求1所述的凉茶浓缩汁，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：凉粉草5份、蒲公英1份、布渣叶1份、乌梅1份、桑叶1份、夏枯草1份、甘草1份。

4.一种权利要求1所述的凉茶浓缩汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)浓缩汁提取：将所述原料加入到常规连续动态提取装置或常规提取装置中，加5-20倍于原料重量的水，80-100℃提取2-3次，每次时间0.5-2小时，过滤处理，滤液减压浓缩，得到浓缩液1；

(2)醇沉：将步骤(1)制得的浓缩液1，加入乙醇，进行醇沉处理，得到上清液回收乙醇，浓缩，得到浓缩液2；

(3)水沉：将步骤(2)制得的浓缩液2，加入水，进行水沉处理。

5.根据权利要求4所述的凉茶浓缩汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中，提取温度为90℃±5℃，连续提取2次。

6.根据权利要求4所述的凉茶浓缩汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中，取体积百分浓度为70-95％的乙醇，边搅拌边添加到所述步骤(1)制得的浓缩液中，至浓缩液中乙醇体积百分浓度为40％-70％后停止添加，密闭放置18-30小时。

7.根据权利要求4所述的凉茶浓缩汁的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中，水沉处理的时间为18-36小时。

8.根据权利要求4所述的凉茶浓缩汁的制备方法，其特征在于：还包括步骤(4)杀菌包装：将步骤(3)制得的水沉液放入离心机中进行离心处理，离心机的转速为5000-18000r/min，对离心后的上清液进行杀菌和包装。

9.根据权利要求1所述的凉茶浓缩汁在食品和保健食品方面的应用。

10.一种权利要求1所述的凉茶浓缩汁制成的凉茶饮料，其特征在于，包括所述凉茶浓缩汁和食品原料，所述食品原料包括甜味剂、抗氧化剂、酸味剂和防腐剂的一种或多种，所述甜味剂包括白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、糖醇类、三氯蔗糖、阿斯巴甜、安赛蜜和甜菊苷的一种或多种，所述抗氧化剂包括L-抗坏血酸(维生素C)、L-抗坏血酸钠、异抗坏血酸和异抗坏血酸钠的一种或多种，所述酸味剂包括柠檬酸、苹果酸和酒石酸的一种或多种，所述防腐剂包括山梨酸和/或山梨酸钾。