[发明专利]一种三维鱼肝油乳剂

权利要求书

1.一种三维鱼肝油乳剂，其特征在于组成包括油相、水相和乳化剂，油相在乳剂中质量百分比为55～90％，其中，油相中的各成分占乳剂的质量百分比为大豆油55～85％，鱼肝油0.5～10％，维生素A0.001～0.01％，维生素D0.00001～0.0001％；水相为纯化水，在乳剂中的质量百分比为10～45％；乳化剂为维生素C大豆磷脂微囊，在乳剂中的质量百分比为0.1～3％。

2.根据权利要求1所述的三维鱼肝油乳剂，其特征在于维生素C的包衣材料为大豆磷脂；涉及的维生素C大豆磷脂微囊的制备组份为：维生素C与成囊材料大豆磷脂的质量比为1：2.5～6，大豆磷脂与溶剂无水乙醇的质量比为1～10:100；无水乙醇为制备过程中使用的溶剂，在维生素与大豆磷脂微囊制备过程中无水乙醇被挥发式除净。

3.根据权利要求1所述的三维鱼肝油乳剂，其特征在于制备方法包括大豆磷脂溶液配制、磷脂微囊制备和乳化三个工艺步骤：

(1)大豆磷脂溶液配制：将大豆磷脂加入到无水乙醇中，搅拌10～15分钟至完全溶解，即得大豆磷脂溶液；

(2)磷脂微囊制备：将维生素C过100目筛后，再放入沸腾干燥床中，在沸腾状态下喷入大豆磷脂溶液，控制温度为45～55℃干燥20～30分钟，得到维生素C大豆磷脂微囊；

(3)乳化：将鱼肝油、维生素A和维生素D混合搅拌溶于大豆油中，再依次加入维生素C大豆磷脂微囊和纯化水并搅拌均匀，然后反切乳化30分钟，即得三维鱼肝油乳剂成品。