[发明专利]一种果蔬切丁机切丁条刀装置

说明书

技术领域

本发明涉及果蔬加工机械技术领域，尤其是胡萝卜、土豆、洋葱、苹果、胡椒等硬脆果蔬农产品切丁加工用的切丁机。

背景技术

果蔬的切割加工又称鲜切果蔬，是对新鲜果蔬进行分级整理、清洗切分，使产品保持生鲜状态的制品，以便于果蔬的保鲜包装与贮藏等。我国目前的蔬菜生产仅次于粮食生产，且随着蔬菜生产规模的不断扩大，果蔬切割加工已成为制约我国现代果蔬深加工发展亟需解决的关键技术问题。果蔬的人工切割加工劳动强度大、作业效率低、加工成本高，还易造成果蔬产品污染。切丁机能极大减轻果蔬鲜切加工的劳动强度、提高加工效率，因此，结构简单、价格低廉、性能稳定的切丁装置及其关键技术研发具有巨大的市场发展潜力，对我国果蔬加工及其技术发展具有重大现实意义。

我国相关果蔬鲜切加工技术与装备的研究起步较晚，现有果蔬切丁机大多采用三组刀具、连续供料、依次切片、切丝、切丁的加工模式。中国专利ZL200720041189.4公开了一种包括机架、电机、减速机、传动机构、控制箱、进料斗、推进器、切片刀、圆盘刀总成、条刀总成、梳齿总成、主送料总成及辅送料总成等的切丁机，其主送料总成为圆柱状结构的进料滚筒，通过中心转轴支承在机架上，位于切片刀出口下方且与圆盘刀总成相邻；主送料总成进料滚筒的圆柱面上设置有与支承转轴成纵向的沟槽；圆盘刀总成上方机架上的辅送料总成设置有多角辅进料片转轴。该发明与传统切割方式相比，大大提高了果蔬鲜切加工效率，同时能保证果蔬的鲜切加工质量和食品的原有风味与口感，但其采用的条刀总成设计上存在以下不足：条刀总成的中心轴经铜套定位于两侧的支架上，轴端有齿轮副啮合传动，铜套和齿轮副需加注润滑油脂，润滑油脂易污染加工的果蔬产品；此外，条刀经螺钉与刀座联接，使刀具更换麻烦，费时费工，成本较高。

发明内容

本发明的目的在于针对上述现有技术的不足，通过消化吸收国内外先进果蔬切丁机及其条刀相关设计的理论经验，提供一种性能稳定、结构简单、操作方便、不污染果蔬产品，且成本低廉的三维果蔬切丁机的切丁条刀装置，满足我国现代果蔬农产品鲜切加工的迫切需求。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种果蔬切丁机切丁条刀装置，包括条刀总成、条刀传动总成以及套筒固定机构等；所述的条刀总成由条刀、条刀刀座和条刀端盖组成，条刀和条刀刀座的两侧、以及条刀端盖的一侧都有用于相互配合的V形槽，条刀及条刀刀座两侧凹进去的V形槽与条刀端盖一侧的V形凸起配合，将条刀固定于条刀刀座上；所述的条刀传动总成由条刀带轮、条刀传动轴、挡圈、圆锥滚子轴承、套筒、密封圈、主壳体挡板、传动键、端盖等组成，条刀传动轴通过两个圆锥滚子轴承与套筒联接，条刀带轮通过传动键固定于条刀传动轴上，端盖用于轴向固定条刀带轮，挡圈与套筒的接触面上设有一O型橡胶密封圈、条刀传动轴与套筒的接触面上设有两O型密封圈和两骨架油封密封圈，以有效避免切割加工中润滑油脂对果蔬产品的污染；所述的主壳体挡板上设有阶梯型孔，套筒与阶梯型孔配合，通过螺钉联接固定于切丁机机架的主壳体上。

本发明具有明显的有益效果。该切丁条刀装置通过套筒固定在机架上，条刀刀座安装于传动轴的一端，条刀通过V形槽定位、固定于条刀刀座上的条刀安装槽内，可方便条刀装置的装卸、更换与清洗，缩短拆装维护时间，提高鲜切加工效率；条刀传动轴上设有O型密封圈和骨架油封密封圈，且条刀装置的传动系统与切丁系统分隔于主壳体挡板的两侧，可有效避免切丁机传动系统润滑油脂污染果蔬加工产品；该切丁条刀装置结构简单，装拆方便，成本低廉，不污染加工产品，为我国鲜切果蔬的产业及技术的发展提供了支撑。

附图说明

图1为本发明的切丁条刀装置的结构示意图。

图2为本发明的条刀总成的轴向视图。

图3为本发明的条刀刀座的轴向视图。

图4为本发明的条刀截面形状示意图。

图5为本发明的条刀传动总成结构图。

图中：1—条刀传动轴；2—挡圈；3—圆锥滚子轴承；4—套筒；5—骨架油封密封圈；6—内六角圆柱头螺钉；7—轻型弹簧垫圈；8—条刀；9—内六角圆柱头螺钉；10—轻型弹簧垫圈；11—条刀刀座；12—条刀端盖；13—O形橡胶密封圈；14—主壳体挡板；15—内六角圆柱头螺钉；16—轻型弹簧垫圈；17—O形橡胶密封圈；18—条刀带轮；19—传动键；20—端盖；21—内六角圆柱头螺钉；22—轻型弹簧垫圈。

具体实施方式