[发明专利]一种紫色淮山药粘液蛋白的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种紫色淮山药粘液蛋白的提取方法。

背景技术

紫色淮山药中除含有皂苷、多糖类、蛋白质、淀粉酶、氨基酸、胆碱和丰富的维生素、多种微量元素外，还含有粘性蛋白等成份，是营养价值很高的药食兼用产品。山药粘蛋白作为一种糖蛋白，具有调节免疫、抑制肿瘤、降低血糖、血脂、抗氧化、防衰老等作用，对冠心病患者极为有益。紫色淮山药的独特之处为含大量的粘液质，粘性蛋白存在于大量的粘液质中，这给其提取造成了一定难度。紫色淮山药中由于其全粉中含有大量的淀粉，与粘性蛋白包裹在一起，不利于其黏性蛋白的提取。传统上一般采取多次使用有机溶剂提取，但是有机溶剂提取的生产成本大、且还需进一步除去，再次耗费能源；也有一些方法使用超声方式提取，但是操作步骤复杂，使用者也不多。

发明内容

本发明的目的之一是提供一种紫色淮山药粘液蛋白的提取方法；

本发明的又一目的是提供一种紫色淮山药的粘液蛋白；

本发明的再一目的是提供一种多层式筛网用于过滤的方法。

本发明提供的技术方案为：

一种紫色淮山药粘液蛋白的提取方法，包括如下步骤：

步骤一，先将紫色淮山药处理为细粉，溶于NaCl水溶液进行浸提，然后蒸干水分，使紫色淮山药粉末中的水分含量低于3％；

步骤二，将步骤一所得紫色淮山药的粉末置于超临界二氧化碳萃取装置的萃取釜中，进行5～15次萃取，之后得到留在萃取釜中的残留物；现有技术中都是采用一次萃取，本发明的发明人发现，进行多次萃取可有效除去原料淮山药中的脂类和糖分等，而且每次萃取都包括先后进行的两个阶段，第一阶段萃取在压力41～43MPa，温度45～50℃下进行1h，二氧化碳的流量10～20kg/h，此阶段可将紫色淮山药中的小分子糖类和维生素类萃取到分离釜中，第二阶段萃取在压力43～45MPa，温度42℃下进行2.5～3.5h，二氧化碳的流量70～90kg/h，此阶段可将紫色淮山药中的脂类、部分大分子糖类和一部分蛋白质萃取到另一个分离釜中，可以用作其他工艺中，而且在每次萃取时变换压力时，CO₂气流可对萃取釜中的物料进行进一步的搅拌，使之萃取更均匀；在萃取过程中还添加占紫色淮山药粉末重量2％～5％的体积浓度为45％～55％的乙醇作为夹带剂，少量的夹带剂即可大大增强萃取效率。

步骤三，先将步骤二中的得到残留物溶于NaCl水溶液中再次进行浸提，并加入耐高温α-淀粉酶，搅拌均匀，然后在101～102℃喷射液化，闪蒸降温至90～93℃，待其完全液化后，真空闪蒸降温至60～65℃，液化的作用是使粘性蛋白分子更多地从淀粉团中释放出来，最后使用多层式筛网过滤得清液，所述多层式筛网包括沿竖直方向依次连接的第一层筛网、第二层筛网、和第三层筛网，每层筛网均包括一带多个通孔的板体和多个设置于所述通孔中的小筛网，所述多个小筛网沿所述板体的横向和纵向均匀排列，所述小筛网和所述通孔一一对应设置，所述板体上的其余部分上设置有多个搅拌装置，所述搅拌装置与所述小筛网间隔均匀设置，所述搅拌装置连接至驱动机构；

步骤四，将步骤三得到的清液使用带有刀豆凝集素和麦胚凝集素的凝集素树脂柱进行纯化，洗脱即得到紫色淮山药粘液蛋白。

优选的是，所述的紫色淮山药粘液蛋白的提取方法中，

所述步骤三中，所述第一、第二、和第三层筛网的孔径分别为250目、300目、和400目，依次使用孔径逐渐减小的筛网进行筛选，筛选速度快；所述第一、第二、和第三层筛网的小筛网在水平方向上的投影不重合，这样可以保证筛选效果更好，不是总在竖直方向上的一条线上进行分离。

所述搅拌装置包括一连接至所述驱动机构的转轴和设置于所述转轴一端的呈辐射状分布的多个支撑杆，沿所述支撑杆的轴向垂直向下均匀设置有多个搅拌棒，所述驱动机构可驱动所述搅拌棒围绕所述转轴旋转并作用于所述小筛网上的物料，当使用所述多层式筛网过滤残留物时，同时启动搅拌装置搅拌以促进其过滤。

优选的是，所述的紫色淮山药粘液蛋白的提取方法中，所述步骤三中，所述耐高温α-淀粉酶的重量为所述残留物的0.6‰-0.8‰，此用量可以保证淀粉链的断裂而不影响粘性蛋白的糖链的降解。

优选的是，所述的紫色淮山药粘液蛋白的提取方法中，

所述步骤一中，将细粉状的紫色淮山药溶于重量为其10～12倍的质量体积浓度为2％的NaCl水溶液中，