[发明专利]一种杨梅果酒的制造方法在审
| 申请号： | 201410270178.8 | 申请日： | 2014-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN105296270A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 廖莲 | 申请（专利权）人： | 廖莲 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 536000 广西壮族自治区*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 杨梅 果酒 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种杨梅果酒的制造方法，其特征在于：用去核的杨梅粉碎压榨制成水果汁液，将水果汁发酵制成初级果酒；初级果酒用含食用酒精10％的调制液进行调制勾兑，调制勾兑后的果酒，静置3周后左右进一步发酵，待静置后的果酒无肉眼见微粒且透明后，取其透明之果酒，装瓶灭菌消毒密封。
2.所述初级果酒含酒精12％左右，有果酸味和水果香味。
3.所述初级果酒与调制液的勾兑比例是1000ml初级果酒加入调制液800ml左右，调制后果酒的特征是含酒精8％左右无果酸味，有水果的香味。
4.所述初级果酒进一步发酵后之果酒液体，其特征是无肉眼所见微粒，果酒透明。
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