[发明专利]一种营养复合蜂蜜茶粉及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养复合蜂蜜茶粉及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

蜂蜜是一种黏稠的透明或半透明的胶状液体，主要成分糖类（高热量来源），其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、有机酸、酶类、抗氧化剂和生物活性物质等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，味道甜蜜，一般人均可食用。目前市场上出售的蜂蜜都为液体状态，不便于储藏和运输，本发明提供一种蜂蜜低温冻干粉，即可冲服食用，亦可添加到其他食品中，食用方便卫生兼具保健功效，具有极大的市场需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养复合蜂蜜茶粉及其加工方法，迎合更多消费者的需要。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种营养复合蜂蜜茶粉，是由以下重量份的原料组成：

白术2-3、荷叶2-4、冬瓜藤2-3、山楂核粉3-4、郁金2-3、蓝莓原浆15-20、黑莓原浆15-20、蔓越莓原浆15-20、覆盆子原浆15-20、萝卜20-30、白菜10-20、芹菜10-20、洋葱10-20、蜂蜜100-150、营养添加剂8-13；

所述的营养添加剂由以下重量份的原料组成：大豆肽粉5-8、黑蒜10-20、鱼骨泥20-35、木瓜籽粉6-8、菜芙蓉花8-12、牛樟芝5-8、昆布10-20、茶花粉3-6、沙棘油2-5、苹果原醋10-20、石榴酒30-60；

所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻破碎至10-20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置4-8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置20-40分钟，入笼蒸制出香，与菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置1-2小时，再文火焖蒸至微干，超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。

所述的营养复合蜂蜜茶粉的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将白术、荷叶、冬瓜藤、山楂核粉、郁金加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤后浓缩成膏状，得保健膏；

（2）、将萝卜、白菜、芹菜、洋葱分别除杂洗净切末冻干，倒入红酒液中在0-5℃下冷藏1-2天，过滤去液，菜末入笼蒸制熟香，碾压磨制成浆，得蔬菜浆泥；

（3）、将保健膏与蓝莓原浆、黑莓原浆、蔓越莓原浆、覆盆子原浆、蜂蜜、蔬菜浆泥搅拌均匀，文火加热至50-60℃，焖煮20-30分钟，在冷却至20-35℃，加入浆液重量0.2-0.4%的果浆酶酶解1-2小时，经灭酶处理后，冷冻干燥超微粉碎，得果蔬复合粉；

（4）、将果蔬复合粉与其他剩余原料混合均匀，经装袋、灭菌，即得。

上述的营养添加剂中，牛樟菌，具有解毒保肝、抗癌、强化免疫、抗过敏、降血脂等神奇功效，素有“药芝之王”的美誉；菜芙蓉花，含有多种生物活性物质，具有显著调节人体内分泌、免疫力，增加人体抗力，改善心脑血管及微循环功能，增强机体抗氧化能力，抗心脑缺血、缺氧、抗炎、镇疼，抗疲劳、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效；将鱼骨泥与木瓜籽粉、苹果醋处理，营养物质更易被人体吸收，协同其他营养成分，综合具有提高机体免疫功能，强化机体调节功能，能够强身健骨。

本发明的有益效果：

本发明制得的营养复合蜂蜜茶粉，添加多种果蔬成分，营养丰富，口感甘甜醇和，具有滋阴清热、行气活血、消食化积、降脂减肥的功能，利于健康，适合长期饮用，能够美容瘦身。

具体实施方式

一种营养复合蜂蜜茶粉，是由以下重量（斤）的原料组成：

白术2、荷叶4、冬瓜藤2、山楂核粉4、郁金3、蓝莓原浆20、黑莓原浆20、蔓越莓原浆20、覆盆子原浆20、萝卜30、白菜20、芹菜20、洋葱10、蜂蜜120、营养添加剂12；

所述的营养添加剂由以下重量（斤）的原料组成：大豆肽粉8、黑蒜20、鱼骨泥35、木瓜籽粉8、菜芙蓉花12、牛樟芝8、昆布20、茶花粉6、沙棘油5、苹果原醋20、石榴酒50；

所述的营养添加剂的的制备方法为：a、将菜芙蓉花、牛樟菌、昆布分别除杂洗净，冷冻破碎至20目，加入石榴酒搅拌均匀，密封静置8小时，液渣分离，得浸酒液，菜酱；b、将黑蒜洗净切末，与鱼骨泥、木瓜籽粉、苹果醋搅拌均匀，静置40分钟，入笼蒸制出香，与菜酱、沙棘油揉拌均匀，挤压膨化切粒，放入浸酒液中，静置2小时，再文火焖蒸至微干，超微粉碎，与其他剩余原料混合均匀，即得。

所述的营养复合蜂蜜茶粉的加工方法，包括以下步骤：