[发明专利]一种不含苯并芘的熏枣生产方法在审
| 申请号： | 201410272833.3 | 申请日： | 2014-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN104054808A | 公开（公告）日： | 2014-09-24 |
| 发明（设计）人： | 赵祥忠 | 申请（专利权）人： | 赵祥忠 |
| 主分类号： | A23B7/144 | 分类号： | A23B7/144 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250131 山东省济南市历*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 苯并芘 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种不含苯并芘的熏枣生产方法，其特征在于，该不含苯并芘的熏枣生产方法包括以下步骤：挑选鲜枣，预煮，冷却，脱水，烘干，包装。
2.如权利要求1所述的不含苯并芘的熏枣生产方法，其特征在于，挑选无虫口、无损伤、无霉变的鲜枣后清洗。
3.如权利要求1所述的不含苯并芘的熏枣生产方法，其特征在于，预煮液中添加一定比例的烟熏液，烟熏液添加比例为水重量的0.5％-5％，然后将预煮液煮沸，放入预煮液重量20％-30％的鲜枣，鲜枣在沸水中煮30秒-90秒，以鲜枣煮至6～7成熟时捞出。
4.如权利要求1所述的不含苯并芘的熏枣生产方法，其特征在于，捞出后迅速放入冷水中冷却至室温。
5.如权利要求1所述的不含苯并芘的熏枣生产方法，其特征在于，将冷却后的熏枣装入网袋，扎口后放入三足离心机中进行离心脱水，除去枣表面附着的多余水分。
6.如权利要求1所述的不含苯并芘的熏枣生产方法，其特征在于，将离心脱水后的枣单层摆放在托盘上，并逐层摆放在小车上，推入烘房烘干，烘房温度控制在55℃-75℃，烘至水分含量低于25％。
7.如权利要求1所述的不含苯并芘的熏枣生产方法，其特征在于，将烘干后的熏枣根据市场行情进行包装。
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