[发明专利]一种鲜切水果和蔬菜的防腐保鲜剂及其应用

权利要求书

1.一种鲜切水果和蔬菜的防腐保鲜剂，其特征是，其重量份比组成为：

甘草提取物         0.05～0.5份，

氯化钙             0.5～5份，

抗坏血酸           1～5份。

2.根据权利要求1所述的一种鲜切水果和蔬菜的防腐保鲜剂，其特征是，其重量份比组成为：

甘草提取物        0.1-0.2份，

氯化钙            1-2份，

抗坏血酸          1-2份。

3.根据权利要求1或2所述的一种鲜切水果和蔬菜的防腐保鲜剂，其特征是，甘草提取物为甘草酸、甘草次酸、甘草酸钠、甘草次酸钠中的一种或两种。

4.权利要求1或2所述的鲜切水果和蔬菜的防腐保鲜剂配成溶液在水果蔬菜保鲜中的应用。

5.根据权利要求4所述的应用，其特征是，方法为：将鲜切水果和蔬菜的防腐保鲜剂配成重量百分比0.1-0.5％的溶液；将蔬菜和水果清洗后，去皮切分，将鲜切的水果和蔬菜在溶液中浸泡2-15分钟后晾干，然后用PE保鲜膜包装，再将包装好的水果和蔬菜置于0-5℃低温贮藏或常温保存。