[发明专利]一种番茄加工方法及番茄加工系统

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体而言，涉及一种番茄加工方法及番茄加工系统。

背景技术

番茄果实营养丰富，具特殊风味，其具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效，因此现在人们常将番茄进行加工做成番茄酱、番茄汁等，既营养美味又能比新鲜的番茄保存时间长。

但是现在普遍番茄加工的方法还比较简单，只对番茄做简单的处理加工并没有成熟的番茄加工方法及番茄加工系统对番茄进行完整的工艺流程处理，一般还需要人工手动进行番茄加工处理，不仅效率不高人力成本也高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种番茄加工方法及番茄加工系统，以解决上述的问题。

在本发明的实施例中提供了一种番茄加工方法，包括如下步骤：

(A)将番茄洗净后进行两次筛选；

(B)将经过筛选的番茄进行切瓣得到番茄瓣，并将番茄瓣进行浸泡以防腐保鲜；

(C)将浸泡后的番茄瓣运输到晒场进行晾晒得到番茄干以使所述番茄干的水分质量含量在22％以下；

(D)将番茄干进行再挑选后，杀菌、金属探测以及包装入冷库得到成品。

优选地，步骤(C)中，番茄瓣运输到晒场进行晾晒的时间为5-7天。

优选地，步骤(A)中进行番茄的两次筛选，第一次筛选是去除尺寸不符合规格的番茄，第二次筛选是去除不成熟的烂的番茄以及番茄把和番茄叶。

优选地，步骤(A)中番茄洗净之后先要进行喷淋去杂然后再进行两次筛选。

本发明实施例还提供了一种番茄加工方法的番茄加工系统，包括分选装置、切瓣装置以及晾晒装置；

分选装置包括滚杠分选机以及三层挑选台，滚杠分选机之后连接三层挑选台；

切瓣装置包括番茄切瓣机以及浸泡提升机，所述番茄切瓣机之后连接浸泡提升机；

晾晒装置包括双层晾晒网架以及双人挑选台，经双层晾晒网架晾晒过得到的番茄干用双人挑选台进行再挑选。

优选地，还包括滚杠喷淋输送机用于番茄去杂，滚杠喷淋输送机连接滚杠分选机。

优选地，还包括运输装置；运输装置包括滚杠输送机以及用于装浸泡提升后的番茄瓣的周转筐，滚杠输送机的两侧各对称设置有一根向地面方向倾斜的直管，两根直管之间设置有多根滚杠，滚杠依次等距排列于两根所述直管之间，滚杠的两端分别与两根直管固定连接；周转筐设置于滚杠上进行滑动。

优选地，滚杠与直管相互垂直。

优选地，周转筐为方型，周转筐的底部四角处分别设置有一个滑动装置。

优选地，滑动装置为滑轮或滑轨。

本发明实施例提供的番茄加工方法及番茄加工系统，其与现有技术中的番茄加工方法相比，形成了完整的一整套工艺流程对番茄进行加工，工艺成熟且集成度高，节约了人力成本，减少了人为操作，大大提高了工作效率。

附图说明

图1示出了本发明实施例番茄加工系统组成图；

图2示出了本发明实施例运输装置的设备结构图；

图3示出了本发明实施例分选装置的设备组成图；

图4示出了本发明实施例切瓣装置的设备组成图；

图5示出了本发明实施例晾晒装置的设备组成图。

附图标记：1直管，2滚杠，3周转筐。

具体实施方式

下面通过具体的实施例子结合附图对本发明做进一步的详细描述。

在本发明的实施例中提供了一种番茄加工方法，包括如下步骤：

(A)将番茄洗净后进行两次筛选；

(B)将经过筛选的番茄进行切瓣得到番茄瓣，并将番茄瓣进行浸泡以防腐保鲜；

(C)将浸泡后的番茄瓣运输到晒场进行晾晒得到番茄干以使所述番茄干的水分质量含量在22％以下；

(D)将番茄干进行再挑选后，杀菌、金属探测以及包装入冷库得到成品。

本发明实施例提供的番茄加工方法，其与现有技术中的番茄加工方法相比，形成了完整的一整套工艺流程对番茄进行加工，工艺成熟且集成度高，节约了人力成本，减少了人为操作，大大提高了工作效率。

优选地，步骤(C)中，番茄瓣运输到晒场进行晾晒的时间为5-7天，使番茄瓣得到充分的晾晒以脱水。

优选地，步骤(A)中进行番茄的两次筛选，第一次筛选是去除尺寸不符合规格的番茄，第二次筛选是去除不成熟的烂的番茄以及番茄把和番茄叶。

优选地，步骤(A)中番茄洗净之后先要进行喷淋去杂然后再进行两次筛选。