[发明专利]一种益胃生津保健米粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种益胃生津保健米粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

所谓米粉是米磨成的粉。亦泛指某些谷物磨成的粉。贾思勰《齐民要术·种红蓝花栀子》“：作米粉法 ：粱米第一，粟米”。大米磨成的粉，加水可制成细条或圆状，可煮食；所谓保健米粉是在米粉中添加保健食品的米粉。中国专利公开号 CN1166288A，名称为“营养保健米粉及其制备方法”公开了一种营养保健米粉主要组分为米粉，其特征在于其中还含有枸杞粉，其组成的重量组成比例为，米粉 80-95.5%，枸杞粉 0.5-20%；米粉为小米粉；将原料精选，处理除去杂质，再烘干、粉碎，最后消毒、杀菌，即得营养保健米粉，米物、枸杞分别烘干、粉碎，再调配均匀。其具有一定的保健作用，但，其功效较为单一。

发明内容

本发明的目的在于提供一种益胃生津保健米粉及其制备方法。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

益胃生津保健米粉，其组成原料的重量份为：薏米粉30-40、糙米粉25-35、桑叶10-15、陈皮2-4、山楂3-5、决明子4-6、薏苡仁3-5、地肤子2-3、八仙草1-3、丝瓜络2-4、糯稻根须3-5、车前草1-3、向日葵花盘3-5、枇杷花10-12和复合营养粉15-20。

所述的复合营养粉的配方为：粳米粉10-12、红茶粉4-5、山药粉5-7、蛋清粉2-4、花生衣1-3、白砂糖4-5、奶粉5-6、黄精2-3、西洋参1-3、食盐5-8、复合维生素1-3、辣椒粉2-3、植物油4-5；制备方法为：按重量份先将粳米粉、红茶粉、花生衣、山药粉和蛋清粉混合，研磨过80目筛，煮熟，压制成大小不等的颗粒状，将黄精和西洋参用温度为20-50℃的水浸泡 1-3小时，然后在90℃以上水提40-80 分钟，过 100-200 目过滤网，得药液，将药液加入上述颗粒物中，最后加入其它剩余组成原料，制成粉剂即可。

益胃生津保健米粉，其组成原料的重量份为：薏米粉35、糙米粉30、桑叶12、陈皮3、山楂4、决明子5、薏苡仁4、地肤子2.5、八仙草2、丝瓜络3、糯稻根须4、车前草2、向日葵花盘4、枇杷花12和复合营养粉18。

益胃生津保健米粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将薏米粉、糙米粉混合均匀，加入适量的植物油，拌匀后用手揉成光滑均匀的面团，送入隧道式烤炉内烘烤，入炉端温度 140-160℃，出炉端温度 230-250℃，烘烤时间 5-7 分钟；

（2）按重量份将桑叶、决明子、薏苡仁、车前草、地肤子和八仙草混合，加水煎煮两次，第一次煎煮1-2 小时，过滤，得滤液，滤渣加水再煎煮30-40分钟，过滤得滤液，把两次滤液混合备用；

（3）陈皮、山楂、丝瓜络、糯稻根须、向日葵花盘、枇杷花混合，晒干，研磨成细粉；

（4）将步骤（2）滤液和步骤（3）细粉分别加入步骤（1）烘烤后的混合粉中，然后加入其它剩余组成原料，晾干即可。

本发明的有益效果：

本发明的保健米粉采用多种米粉混合，添加多味保健中草药，具有滋养心肝，养阴润肺，润肺清心，益胃生津之功效，本发明无添加任何添加剂，长期食用可提高免疫力、预防老年痴呆、癌症、高血压等心血管疾病。

具体实施方式

实施例1：益胃生津保健米粉，其组成原料的重量份（kg）为：薏米粉35、糙米粉30、桑叶12、陈皮3、山楂4、决明子5、薏苡仁4、地肤子2.5、八仙草2、丝瓜络3、糯稻根须4、车前草2、向日葵花盘4、枇杷花12和复合营养粉18。

所述的复合营养粉的配方（kg）为：粳米粉11、红茶粉4.5、山药粉6、蛋清粉3、花生衣2、白砂糖4.5、奶粉5.5、黄精2.5、西洋参2、食盐6、复合维生素2、辣椒粉2.5、植物油4.5；制备方法为：按重量份先将粳米粉、红茶粉、花生衣、山药粉和蛋清粉混合，研磨过80目筛，煮熟，压制成大小不等的颗粒状，将黄精和西洋参用温度为30℃的水浸泡 1-3小时，然后在90℃以上水提60 分钟，过 180 目过滤网，得药液，将药液加入上述颗粒物中，最后加入其它剩余组成原料，制成粉剂即可。

益胃生津保健米粉的制备方法，包括以下步骤：

（1）按组成原料的重量份称取各原料，先将薏米粉、糙米粉混合均匀，加入适量的植物油，拌匀后用手揉成光滑均匀的面团，送入隧道式烤炉内烘烤，入炉端温度 150℃，出炉端温度 240℃，烘烤时间5分钟；