[发明专利]一种用于低浓度无花果风味竹叶保健酒发酵的竹筒用具

权利要求书

1.一种用于低浓度无花果风味竹叶保健酒发酵的竹筒用具，其特征在于包括：发酵筒和发酵盖两部分；所述发酵筒包括筒体、竹节隔层、筒底座，所述竹节隔层用以分隔筒体和筒底座；所述发酵盖包括盖身、刻度、盖隔层，所述刻度标示于发酵盖外。

2.根据权利要求1所述一种用于低浓度无花果风味竹叶保健酒发酵的竹筒用具，其特征在于：所述刻度标示的位置至发酵盖盖口的距离约为整个发酵盖高度的三分之二。

3.根据权利要求1和2所述一种用于低浓度无花果风味竹叶保健酒发酵的竹筒用具，其特征在于：所述发酵筒和发酵盖均选用楠竹带有完整竹节的竹筒。

4.根据权利要求1～3所述一种用于低浓度无花果风味竹叶保健酒发酵的竹筒用具，其特征在于：所述发酵盖其盖口内直径比发酵筒的外直径大6～7mm，使发酵盖盖恰好能盖在发酵筒上。

5.根据权利要求1～4所述一种用于低浓度无花果风味竹叶保健酒发酵的竹筒用具，其特征在于：所述发酵盖其盖口到盖隔层的距离与发酵筒高度大致相等。

6.根据权利要求1～5所述一种用于低浓度无花果风味竹叶保健酒发酵的竹筒用具，其特征在于具体使用方法为：

(1)将竹叶、香山奈、陈皮、公丁香、栀子、白菊花、当归、零陵香、檀香、广木香、砂仁、香排草放入石磨内，用小石臼将其捣碎或碾磨成粉末；

(2)取洁净的光滑发酵筒，将无花果酒放入，然后将竹叶等混合物料放入，之后将发酵盖盖上，将扣有发酵盖的发酵筒置于盐水池中，密封浸泡10～15天后，进行过滤，去渣取液待用；

(3)取干净容器，将冰糖、白砂糖放入，加适量沸水，使其充分溶解，然后将无花果酒放入，搅拌均匀，最后将柠檬酸放入，搅拌均匀；

(4)再次将竹筒盖盖紧并置于盐水池水封，放在阴凉处贮存23～25天，在启封后，立即加入蛋清，搅拌均匀；

(5)过2小时后，进行过滤，去渣取酒液，即得成品。

7.根据权利要求6所述一种用于低浓度无花果风味竹叶保健酒发酵的竹筒用具，其特征在于：所述盐水池中盐水浓度为5％。

8.根据权利要求1-7所述一种用于低浓度无花果风味竹叶保健酒发酵的竹筒用具，其特征在于：所述发酵盖上发酵筒盖置于盐水池时，盐水池内盐水恰好能淹没发酵盖标示。