[发明专利]一种调味料及其制备方法

权利要求书

1.一种调味料，其特征在于:调味料的原料重量份配比为:香叶5-65 、八角3-48、桂皮6-52、白芷30-128、草果6—55、小茴香6-48、丁香1-12、罗汉果6-52、当归片7-47、香毛草3-42、干里香5—39、良姜5-41、甘草4-48、陈皮8-86、肉果5-42、香果4-53、黑胡椒4-53、香菜籽4-53、香沙4-43、枝子4—42、孜然50-1000、红蔻5-52、白蔻4-43、毛桃5-42三奈5-56、木香5-42、白籽5-59、豆瓣酱10-83、辣椒粉60-150、火锅底料10—53、辣妹子（辣椒酱）5—42、小葱5—10、洋葱13_85、香菜9_21、京葱10—38、牛油16-95、菜籽油150-2000、味香素2—15、牛肉香精8-26、鸡肉香精9—29、盐1-5、味精1.5-7、鸡精1.8-5.9、大蒜头10-120、花椒15-105、

泡椒35-128、豆豉23-93。

2.根据权利要求1所述的调味料，其特征在于:调味料的原料重量份配比为：香叶9-48.9、八角6-37、桂皮9.8-46、白芷47.8-109.8、草果9.6-42.8、小茴香10.8-39.9、丁香2-10、罗汉果9.8-45.6、当归片9-38.9、香毛草6-36.9、干里香9.8-32.8、良姜9.2-36.9、甘草8.9-39.9、陈皮12.9-79.8、肉果9-39香果8-42.9、黑胡椒9-47、香菜籽8.9-47.5、香沙7-39.8、枝子8.9-36.9、孜然80.9-896.9、红蔻9-42.9、白蔻9.8-41.8、毛桃8.9-39.5、三奈8.9-45.8、木香9-35、白籽9-48.7、豆瓣酱23.2-76.8、辣椒粉78.9-124、火锅底料15-42.9、辣妹子（辣椒酱）9.8-36.8、小葱8-9、洋葱15-75.8、香莱11.9-19.9、京葱13.8-36.5、牛油21.9-90.5、菜籽油230-1850、味香素3-12牛肉香精10-22、鸡肉香精10-23、盐2-4、味精2.5-6.5、鸡精2.3-4.9、大蒜头15-100、花椒25-99.8、泡椒39-108.9、豆豉29.8-89.8。

3.根据权利要求1所述的调味料，其特征在于:调味料的原料重量份配比为：香叶11.2、八角10.9、桂皮10.2、白芷69.9、草果12、小茴香11.8、丁香3.5、罗汉果13.5、当归片11.5、香毛草12.3、干里香9.8、良姜10.9、甘草11.3、陈皮19、肉果10.8、香果11.2、黑胡椒12、香菜籽10.6、香沙11.3、枝子11.3、孜然153、红蔻10.8、白蔻11.2、毛挑12.3、三奈12.5、木香11.5、白籽12.3、豆瓣酱42、辣椒粉110、火锅底料23、辣妹子（辣椒酱）15、小葱9、洋葱65、香菜18、京葱24、牛油78、菜籽油1000、味香素12、牛肉香精20、鸡肉香精21、盐3、味精5、鸡精4.5、大蒜头45、花椒75、泡椒89、豆豉72。

4.根据权利要求1所述调味料的制备方法，其特征在于：

步骤1、将所有材料制成粉末状； 步骤2、将92%的菜籽油下锅烧至油温八成热；

步骤3、将大蒜头、生姜、京葱、小葱、香菜、洋葱、依次放入油锅中炸到金黄后捞出；

步骤4、放入牛油后再倒入剩余8%的菜籽油后，把辣椒粉和余下所有香料倒入锅中；

步骤5、开最小火熬制三小时即得调味料。

5.根据权利要求5所述调味料的制备方法，其特征在于：通过最小火保持油温在三十度到五十度之间。