[发明专利]一种茶醋解酒饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种茶醋解酒饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

甘蔗70-80、黄瓜10-20、西瓜40-50、罗布麻叶7-8、葛根8-10、赶黄草4-5、苹果花3-4、香薷2-3、枸杞子6-7、石韦2-3、芦根4-5、白茶粉20-30、营养粉20-30、醋酸菌和椰汁适量；

所述营养粉是由下述重量比的原料制成：紫米：黄豆：菱角粉=6-8：2-4：1，竹叶粉适量。

2.一种如权利要求1所述的茶醋解酒饮料制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将紫米、黄豆拣杂洗净，晒干后送入锅中，倒入适量竹叶粉，小火翻炒至熟香，筛去竹叶粉，再将米、豆与菱角粉混合粉碎，得到营养粉；

（2）将新鲜甘蔗去皮去根，黄瓜去蒂洗净，西瓜剖开取瓤，全部混合打浆，倒入10-12倍清水，小火煮沸10-15分钟，冷却后离心分离，得到甜水和残渣；

（3）将罗布麻叶、葛根、赶黄草、苹果花、香薷、枸杞子、石韦、芦根混合粉碎，加入8-10倍水文火煎煮1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将上述营养粉、残渣、中药粉与白茶粉混合均匀，倒入8-10倍椰汁混合，接种适量醋酸菌，常温发酵10-15天，过滤，得到茶醋，将茶醋与上述甜水混合均质，灭菌灌装，得到成品。